เห็ดแชมปิญองยัดไส้ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 24 ชิ้น

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสชื่อดัง ที่มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเห็ดได้ เริ่มจากเตรียมส่วนผสมซุปโดยนำหัวหอมไปผัดกับเครื่องเทศในเนยจนเหลืองทองและมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน จากนั้นเติมไวน์แดงและน้ำซุปเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อซุปข้นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ตักใส่ลงในเห็ดขนาดใหญ่ โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วนำไปอบในเตาอบ แขกของคุณจะต้องประทับใจกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของหัวหอมคาราเมล เห็ดอบ และชีสที่อบจนเหลืองกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดแชมปิญอง 24 ดอก
หัวหอม 2 หัว
ไทม์ 2 ช้อนชา
ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อ 0.5 ถ้วย
ขนมปังป่น 220 กรัม
ชีสกรุยแยร์ขูด 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, ไวน์แดง, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ตัดก้านเห็ดกระดุมขนาดใหญ่ 24 ดอกออก
เช็ดเห็ดด้วยกระดาษชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นถูด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือ จัดเรียงบนถาดอบ

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ใส่หัวหอมใหญ่หั่นบาง 2 หัว และไทม์สับ 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีคาราเมล ประมาณ 20 นาที เทไวน์แดง 1/4 ถ้วยลงไป ผัดจนไวน์ระเหยหมด ประมาณ 1 นาที ใส่ซุปเนื้อ 1/2 ถ้วยลงไป ผัดจนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากัน เศษขนมปังจากนั้นใส่ส่วนผสมหัวหอมลงไป แล้วโรยด้วยชีสกรุยแยร์ขูด 1 ถ้วย และชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
อบจนเห็ดนุ่มและไส้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-17 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงย้ายจากถาดอบไปใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน