พิซซ่าซุปหัวหอมฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมสลัดและน้ำสลัดมัสตาร์ดดิฌง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ซุปพิซซ่าหัวหอมฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมสลัดและน้ำสลัดดิฌง

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในสูตรนี้ ราเชล เรย์ ใช้ส่วนผสมซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสคลาสสิก แต่เสิร์ฟไม่ใช่ในชาม แต่เสิร์ฟบนขนมปังฝรั่งเศสแผ่นบางๆ หัวหอมตุ๋นเชอร์รี่และชีสสองชนิดรวมกันเป็นเมนูสุดหรูที่คุณสามารถรับประทานด้วยมือได้เหมือนพิซซ่า ว้าว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พิซซ่าหัวหอมฝรั่งเศส:

หัวหอมใหญ่ 6 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
ขนมปังฝรั่งเศสก้อนใหญ่ 1 ก้อน หรือก้อนกลาง 2 ก้อน หั่นครึ่งตามแนวนอน แล้วหั่นขวางอีกครั้งเพื่อให้ได้ 4 ชิ้น
เนย 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
ใบกระวานสด 2 ใบ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
เชอร์รี่แห้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อเข้มข้น (น้ำซุปเนื้อรสเข้มข้น) 2 กระป๋อง (280 กรัม)
ชีสกรุยแยร์ขูดหยาบ 2 ถ้วย
ชีสคาเมมเบิร์ตบ่มหั่นเป็นชิ้นขนาด 340 กรัม

สลัด:

หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว ขูดฝอย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ผักใบเขียวสับ 6-8 ถ้วยตวง ไม่ว่าจะเป็นใบหยาบหรือใบกรอบ เช่น ผักโขม ผักเอนไดฟ์ หรือผักกาดโรเมน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, ชีสกรุยแยร์, ชีสคาเมมเบิร์ต, ผักโขม, สลัดเอนไดฟ์, ผักกาดโรเมน, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เชอร์รี่, หัวหอม, หอมแดง, ใบกระวาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมพิซซ่า: ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป ใส่ใบไทม์ หัวหอม และใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมสุกและมีรสหวานเข้มข้น ประมาณ 35-40 นาที

เติมเชอร์รี่ลงไปเพื่อล้างคราบที่ติดก้นกระทะ คนให้เข้ากัน และใช้ช้อนไม้ขูดเศษอาหารที่ไหม้เกรียมออก จากนั้นเติมน้ำซุปข้นลงไป

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

นำขนมปังไปอบในเตาอบ วางส่วนผสมหัวหอมและชีสลงบนขนมปัง นำกลับเข้าเตาอบและอบจนกว่าชีสจะละลายและมีสีเหลืองทอง
เตรียมสลัด: ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และหอมแดงสับเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ 5-10 นาที จากนั้นใส่มาสตาร์ด น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่สมุนไพร แล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัด เสิร์ฟพิซซ่าพร้อมสลัดผักเคียง

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: สามารถเตรียมไส้หัวหอมล่วงหน้าได้ โดยปิดฝาให้มิดชิดและแช่เย็นไว้ เมื่อจะอุ่น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแห้งเกินไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สลัด / สลัดผักใบเขียว / ราเชล เรย์ / หนึ่งสัปดาห์ในหนึ่งวัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน