ซอสวินาเกรต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมพื้นฐานของน้ำสลัดวินาเกรตแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุดคือ น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ในอัตราส่วน 3:1 คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ไวน์แดง หรือน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมมัสตาร์ดและกระเทียมเล็กน้อย รวมถึงสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นแบบแห้งหรือสด ทำน้ำสลัดวินาเกรตพื้นฐานนี้ในปริมาณมากเพื่อใช้หลายครั้ง เก็บไว้ในภาชนะปิดมิดชิดในตู้เย็นและนำไปใช้กับอาหารจานโปรดของคุณ น้ำสลัดวินาเกรตเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับสลัดผักเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับไก่ย่างหรือปลาอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูขาว แดง หรือเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2-3 ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ บดละเอียด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, มัสตาร์ดดิฌง, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางชามขนาดกลางบนผ้าเช็ดครัวที่พับไว้ (เพื่อช่วยให้ชามอยู่กับที่ขณะตี) ตีน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียม เกลือ 1 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมกับตีตลอดเวลาจนเข้ากันดี ใช้ซอสปรุงรสทันทีหรือเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซอส / น้ำสลัด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน