คูสคูสสไตล์อิสราเอลกับแอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ และสมุนไพร

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

เพื่อให้ได้คูสคูสพิทิมที่มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เริ่มต้นด้วยการนำคูสคูสไปคั่วเบาๆ จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่ น้ำสลัดเมเปิ้ลรสหวานอมเค็มช่วยเสริมรสชาติของผลไม้และสมุนไพรในสูตรของเธอ ในขณะที่อัลมอนด์กรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับเมล็ดคูสคูสที่นุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คูสคูส:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
คูสคูสอิสราเอล 2 ถ้วย (หรือพาสต้าข้าวบาร์เลย์หรือพาสต้าออร์โซ)
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
โรสแมรี่สดสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
อัลมอนด์สไลซ์ลวกและคั่ว 1/2 ถ้วย (ดูเคล็ดลับการทำอาหาร)

ซอสวินาเกรต:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปติติม, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, อัลมอนด์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับคูสคูส: ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่คูสคูสลงไปผัด คนตลอดเวลาจนคูสคูสมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3-5 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยหมด ตักคูสคูสที่สุกแล้วใส่ชามขนาดใหญ่ พักไว้ให้เย็น ใส่ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ไทม์ แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่แห้ง และอัลมอนด์ลงไปคนให้เข้ากัน
สำหรับน้ำสลัด: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก คนจนเนียน เทซอสลงบนคูสคูสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: ในการคั่วอัลมอนด์ ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เกลี่ยอัลมอนด์ให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง รอให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน