คูสคูสกับไก่และเครื่องเทศ

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 441, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

นำคูสคูสไปปรุงกับอบเชยและขิงเพื่อให้ได้รสชาติอบอุ่นตั้งแต่เริ่มต้น จากนั้นคลุกเคล้ากับไก่ย่างและแครอท เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรีกแช่เย็นและฮาริสซา เพื่อเป็นอาหารมื้อครบถ้วน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อบเชยป่น 3/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
แครอทขนาดกลาง 4 หัว หั่นบางๆ
คูสคูส 1 ถ้วย (ควรใช้แบบโฮลวีต)
ไก่ย่างสุกหั่นหยาบ 2 ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
อัลมอนด์สไลด์ 1/2 ถ้วย
ลูกเกดสีอ่อน 1/4 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 4 ต้น สับหยาบๆ ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน
ผักชีสับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
โยเกิร์ตกรีกและ/หรือฮาริสซาหรือซอสเผ็ดอื่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อบเชย, ขิงป่น, แครอท, เมล็ดคูสคูส, ไก่ย่าง, อัลมอนด์, ลูกเกด, ต้นหอม, ผักชี, โยเกิร์ต, ซอสฮาริสซ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 2.5 ถ้วยตวง แล้วต้มให้เดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา ขิง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ใส่แครอทลงไปต้มประมาณ 3-4 นาที จนแครอทนิ่ม (แครอทควรยังคงกรอบอยู่) สะเด็ดน้ำและเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้
ใส่คูสคูสและไก่ลงในชามขนาดกลาง แล้วเทน้ำซุปที่ร้อน 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาให้สนิทด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมคนคูสคูสให้ฟู

ระหว่างที่คูสคูสกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่เมล็ดอัลมอนด์ ลูกเกด หัวหอม และอบเชยที่เหลือ 1/4 ช้อนชาลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าเมล็ดอัลมอนด์จะสุกเหลือง ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ผักชีลงไปคนให้เข้ากัน
แบ่งคูสคูสและไก่เป็นส่วนๆ วางแครอทไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำที่ใช้ต้ม โรยด้วยส่วนผสมอัลมอนด์และผักชี เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวคู่กับโยเกิร์ตและ/หรือฮาริสซา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน