คูสคูสและเนื้อปลาดุกอบในฟอยล์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 429, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับสี่คนได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง โดยใช้ฟอยล์ห่อเพียงชิ้นเดียว รสชาติหลักของอาหารจานนี้มาจากน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทย คุณจะปรุงรสเพิ่มเติมในแต่ละขั้นตอน โดยเรียงคูสคูส เนื้อปลาดุก และผักลงบนฟอยล์ สำหรับชั้นผัก ลองใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ หอมแดงฝาน มะนาวฝาน สมุนไพร และกระเทียม ห่อทุกอย่างด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบในเตาอบ น้ำและรสชาติจะผสมผสานกันอย่างทั่วถึง ในเวลาไม่นาน ด้วยความพยายามน้อยที่สุดและจานชามที่ไม่ต้องล้างเยอะ คุณก็จะได้อาหารสไตล์ตะวันออกกลางที่อร่อยเลิศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คูสคูส 1 ถ้วย (ควรเป็นแบบโฮลเกรน)
เนื้อปลาดุกไร้หนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 180 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 3/4 ช้อนชา
มะนาว 2 ลูก (1 ลูกหั่นบางๆ อีก 1 ลูกคั้นน้ำ)
ผักชีฝรั่งหรือสะระแหน่สดสับหยาบ 1/3 ถ้วย
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมล็ดคูสคูส, ปลาดุก, น้ำมะนาว, มะเขือเทศเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมยาว 75 เซนติเมตรสองแผ่นลงบนถาดอบ โดยให้ปลายแผ่นฟอยล์ห้อยลงมาด้านบน จากนั้นวางแผ่นฟอยล์อีกแผ่นทับลงไปด้านบนในแนวตั้งฉาก
ล้างคูสคูสในตะแกรงตาถี่ใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่าน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ปาปริก้า และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 3/4 ช้อนชา วางคูสคูสไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันปรุงรส 0.5 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ในพื้นที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 ซม.

ทาชิ้นปลาดุกทั้งสองด้านด้วยน้ำมันปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ แล้ววางเรียงกันบนคูสคูส ในชามผสมมะนาวฝาน ผักชีฝรั่ง หอมแดง มะเขือเทศ กระเทียม และน้ำมันปรุงรสที่เหลืออีก 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วปลาและคูสคูส โรยน้ำ 2/3 ถ้วย แล้วประกบปลายฟอยล์เข้าด้วยกัน พับและบีบให้ปิดสนิท วางห่อ (บนถาดอบ) ในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาที
แกะห่อฟอยล์ออกแล้วจัดวางปลาลงบนจาน ผสมคูสคูสและผักเข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมปลา ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ฟอยล์ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน