ดิปหัวหอมฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถ้าคุณชื่นชอบซุปหัวหอมฝรั่งเศส คุณจะต้องหลงรักรสชาติของดิปสำหรับงานปาร์ตี้จานนี้แน่นอน ส่วนผสมหลักก็คือหัวหอมผัดเครื่องเทศแบบเดียวกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ราเชล เรย์ จะใส่ก้อนซุปขณะผัดหัวหอม และเมื่อหัวหอมนุ่มและมีสีคาราเมลสวยงามแล้ว ก็เพียงแค่คลุกเคล้ากับครีมเปรี้ยวและครีมชีส เสิร์ฟดิปนี้กับมันฝรั่งทอดกรอบสำเร็จรูป หรือจะเลือกทานคู่กับแครอทและซูกินีทอดกรอบสดใหม่เพื่อสุขภาพที่ดีกว่าก็ได้ ซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่างเช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสจิ้มหัวหอม

ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
ครีมชีส 220 กรัม นำไปอุ่นในไมโครเวฟให้นิ่มลงประมาณ 20 วินาที
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ผงซุปเนื้อ 1 ก้อน
น้ำ 0.5 ถ้วย
ไทม์ป่น 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (5-6 ต้น)

มันฝรั่งทอดกรอบ

มันฝรั่งทอด 2 ห่อ (ควรเป็นรสกระเทียมและหัวหอม)
แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
บวบขนาดกลาง เนื้อแน่นมาก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมเปรี้ยว, ครีมชีส, หัวหอม, พริกไทยดำ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเนยลงไป ละลายเนยในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ใส่ก้อนซุปพร้อมน้ำครึ่งถ้วยลงไป ผัดต่อโดยคนบ่อยๆ จนก้อนซุปละลายและเคลือบหัวหอม ประมาณ 3 นาที ปรุงรสหัวหอมด้วยพริกไทยดำ โหระพา และซอสวูสเตอร์เชียร์ ยกลงจากเตาและตักใส่จานพักให้เย็นอย่างรวดเร็ว
ในชามขนาดกลาง ผสมครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่อ่อนตัวแล้วเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายซิลิโคน คนส่วนผสมหัวหอมลงไปจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ

เสิร์ฟดิปที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น โรยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ จัดวางมันฝรั่งทอดและผักทอดรอบๆ ดิปแล้วเสิร์ฟได้เลย

มันฝรั่งทอดกรอบโรยเกลือลงบนผักที่หั่นแล้ว ห่อด้วยกระดาษซับน้ำเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อก หากจะเสิร์ฟที่บ้าน ให้โรยเกลือลงบนผัก วางเรียงเป็นชั้นเดียว ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วซับให้แห้ง

หมวดหมู่: