ซุปหัวหอมฝรั่งเศสใส่เห็ด

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 429, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ความเก่าแก่ผสานความใหม่ – ซุปหัวหอมฝรั่งเศสในรูปแบบใหม่ การเพิ่มเห็ดและบลูชีสทำให้ซุปหัวหอมคลาสสิกมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน หัวหอมและเห็ดที่เคี่ยวจนเป็นคาราเมล ผัดกับเนยและครีม ทำให้ได้ซุปที่เนียนนุ่ม น้ำซุปเนื้อเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอม และขนมปังกรอบอบกับชีส Gruyère อันเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความหรูหราแบบฝรั่งเศสให้กับซุปคลาสสิกนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เห็ดรวมสับ 1 ถ้วย (90 กรัม) (เห็ดแชมปิญอง เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า)
หัวหอม 1 ถ้วย (130 กรัม) หั่นบางๆ
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ครีม 35% 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย (500 มล.)

วิธีเตรียมครูตอง:

ขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส 4 ชิ้น (หนา 1 ซม.)
ชีสกรุยแยร์ขูด 1/2 ถ้วย (85 กรัม)
บลูชีสบด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ด, เห็ดชิตาเกะ, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, แป้ง, ครีม, บาแกตต์, ชีสกรุยแยร์, บลูชีส, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและเห็ดลงไปผัดประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่แป้งลงไป ค่อยๆ คนครีมลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ใส่ซุปเนื้อลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที คนเป็นครั้งคราว
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นำขนมปังไปอบให้เหลืองเล็กน้อย แล้วพักไว้

เทออก ซุปหัวหอมบด ใส่ลงในชามเซรามิก แล้ววางขนมปังทอด 2 ชิ้นไว้ด้านบน
โรยด้วยชีสกรุยแยร์และชีสบลูชีส แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 2 นาที จนกว่าชีสจะละลาย
เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมสด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปผัก / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน