เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น

อินา การ์เทน นำบรูสเกตต้าแบบดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือเทศและโหระพามาปรับโฉมใหม่ โดยใช้พริกไทยแทน ความหวานของพริกไทยและน้ำตาลถูกปรับสมดุลด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยของเคเปอร์ ก่อนเสิร์ฟ อินาจะวางชีสกอร์กอนโซลาฝานบางๆ บนขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์
• ชีสกอร์กอนโซลาเนื้อนุ่ม 85 กรัม หรือชีสสีฟ้าชนิดอื่น ๆ ที่อุณหภูมิห้อง
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (สะเด็ดน้ำดอง)
• ใบโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นเส้นๆ
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บาแกตต์, ชีสกอร์กอนโซลา, พริกหวาน, โหระพา, เคเปอร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
  
  ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกหวานลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 12-15 นาที โรยน้ำตาลลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที ใส่เคเปอร์และใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นขนมปังบาแกตต์เป็นชิ้นบางๆ 18 ชิ้น ทาด้านหนึ่งของขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จัดเรียงชิ้นขนมปังเป็นแถวโดยให้ด้านที่ทาเนยหงายขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 7-10 นาที จนกระทั่งเหลืองกรอบเล็กน้อย
  
  วางส่วนผสมผักประมาณหนึ่งช้อนชาลงบนขนมปังปิ้งแต่ละแผ่น วางชีส Gorgonzola ชิ้นเล็กๆ 2 ชิ้นไว้ด้านบน นำขนมปังปิ้งกลับเข้าเตาอบอีก 1-2 นาทีเพื่อให้ร้อนทั่วถึง เสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 5