ไก่กับสลัดมันฝรั่งอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จัสติน วอล์คเกอร์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 425, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ไก่กับสลัดมันฝรั่งอุ่นๆ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งใหม่ 450 กรัม เปลือกสีเหลือง หั่นครึ่ง
เนื้ออกไก่ 560 กรัม
ถั่วฝักยาว 110 กรัม ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นๆ
ชีสแพะ 60 กรัม บดละเอียด
พริกแดงย่างกระป๋อง 85 กรัม สับละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยบดสดใหม่
เกลือหยาบ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักร็อกเก็ตอ่อน 3 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)
ต้นหอม 3 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, อกไก่, ชีสแพะ, ต้นหอม, อารูกูลา, ถั่วเขียว, พริกหวาน, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวต่อประมาณ 12 นาที จนมันฝรั่งเกือบสุก

ใส่ถั่วฝักยาวลงไปแล้วผัดต่ออีก 3 นาที จนกว่าถั่วฝักยาวและมันฝรั่งจะสุกดี จากนั้นสะเด็ดน้ำและตักผักใส่ชามขนาดใหญ่

ใส่พริกแดง น้ำส้มสายชูไวน์ ต้นหอม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ ผสมเบาๆ แล้วพักสลัดไว้
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง

ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงไปทอดประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย