ไก่ย่างซาอาตาร์เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 310, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม 618 มก. น้ำตาล 9 จี.

เมนูฤดูร้อนแสนอร่อย ประกอบด้วยอกไก่ย่างเคลือบด้วยเครื่องเทศซาอาตาร์หอมกรุ่นจากตะวันออกกลาง เสิร์ฟพร้อมสลัดสดชื่นที่ประกอบด้วยแตงกวา แตงโม และใบสะระแหน่สด เลือกใช้แตงโมไร้เมล็ดหรือแตงโมที่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังก็ได้ ถั่วสนคั่วเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมฮัมมัสและโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่หวาน รสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดเข้ากันได้ดีกับไก่ย่างรสเผ็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูกขนาดเล็ก 4 ชิ้น (ประมาณชิ้นละ 180 กรัม)
เครื่องปรุงรสซาอาตาร์ 2 ช้อนโต๊ะ (เครื่องปรุงรสจากตะวันออกกลาง ประกอบด้วยไทม์ ออริกาโน เซเวอรี่ งา และซูแมค)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เมล็ดสน 3 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาอิหร่าน 4 ลูก
แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่หรือผักชีสดฉีก 1/4 ถ้วย
ฮัมมัส 1/3 ถ้วย
โยเกิร์ตธรรมดาแบบเต็มไขมัน 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, แตงโม, แตงกวา, ฮัมมัส, เมล็ดสน, ซาอาตาร์, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำเครื่องเทศซาอาตาร์และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะมาทาที่อกไก่
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ผัดเมล็ดสนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตักใส่ชามขนาดเล็ก

ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไก่ลงไปทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที พลิกด้าน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดต่อจนไก่สุกทั่วประมาณ 8-10 นาที ตักไก่ขึ้นวางบนเขียงแล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน ผ่าแตงกวาครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร นำไปใส่ในชามขนาดใหญ่ ผสมกับแตงโม น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และใบสะระแหน่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผสมในชามขนาดเล็ก ฮัมมัส และโยเกิร์ต จัดใส่จาน หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้ววางฮัมมัสไว้ด้านบน สะเด็ดน้ำสลัดแตงกวาและแตงโม แล้วจัดใส่จาน โรยด้วยเมล็ดสนและซาอาตาร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

รวมสูตรอาหาร