ไก่เจิร์กกับสลัดสับปะรด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 16 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 303, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 39 มก. โซเดียม 349 มก. น้ำตาล 7 จี.

การทำไก่ย่างรสเผ็ดอร่อยนั้นง่ายขึ้นมากเมื่อใช้ซอสเจิร์กแบบจาเมกา การย่างด้วยความร้อนทางอ้อมบนเตาย่างกลางแจ้งจะช่วยให้เนื้อไก่ด้านในชุ่มฉ่ำและไม่ไหม้เกรียมก่อนเวลาอันควร หากต้องการให้ได้ผิวกรอบสวยงาม ให้นำไปย่างด้วยความร้อนโดยตรงสักสองสามนาทีก่อนนำออกจากเตา เสิร์ฟไก่เจิร์กสไตล์แคริบเบียนพร้อมข้าวสวยและสลัดสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ติดหนังและกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 220 กรัม)
1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ ซอสเจิร์กจาเมกา
ส่วนผสมโคลสลอว์ 4 ถ้วย
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
สับปะรดหนึ่งในสี่ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เอาแกนออก)
ข้าวสวยร้อน 2 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, สัปปะรด, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, กะหล่ำปลีขาว, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาปิ้งย่างกลางแจ้งล่วงหน้าโดยการจัดโซนความร้อนโดยตรงและโดยอ้อม
ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรงย่าง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ย่างบนไฟแรงจนเหลืองกรอบ ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่ชามขนาดใหญ่ที่ใส่ซอสจาเมกาเจิร์ก 1 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

นำไก่กลับไปย่างบนเตาโดยใช้ความร้อนทางอ้อม ปิดฝา และย่างต่อโดยราดซอสที่เหลือหนึ่งครั้ง จนกระทั่งอุณหภูมิภายในไก่ถึง 165°F (74°C) ประมาณ 25-30 นาที นำไก่กลับไปย่างโดยวางด้านหนังลง และย่างต่อจนกระทั่งหนังไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ให้ผสมกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้ว มายonnaise เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชี น้ำมะนาว และสับปะรด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟไก่เจอร์กพร้อมสลัดสับปะรดกะหล่ำปลีและข้าวสวยร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ไก่ย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแคริบเบียน / อาหารจาเมกา

รวมสูตรอาหาร