ไก่ย่างสไตล์แคริบเบียนห่อด้วยฟอยล์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 704, ไขมันทั้งหมด 42 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 167 มก. โซเดียม 1143 มก. น้ำตาล 16 จี.

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเมนูอาหารแคริบเบียนแสนอร่อย ที่ปรุงในห่อย่างแบบแยกชิ้น ไก่หมักด้วยเครื่องเทศเจิร์กเผ็ดร้อน วางบนฟอยล์พร้อมมันเทศหั่นบางๆ แล้วนำไปอบ เชิญแขกของคุณให้แกะห่อของตัวเองและลิ้มรสความหอมอร่อย เสิร์ฟไก่พร้อมซัลซ่าสับปะรดสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ต้นหอม 2 ต้น ตัดรากออก
ผักชี 1 กำเล็ก เด็ดก้านอ่อนออกจากใบ
เครื่องปรุงรสเจิร์ก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
เปลือกและน้ำมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-7 เซนติเมตร
มันเทศสีขาว 700 กรัม หั่นเป็นแผ่นกลมหนา 0.5 เซนติเมตร
หัวไชเท้า 6 หัว
สับปะรดขนาดเล็กครึ่งลูก
ซอสฮาบาเนโรเผ็ด ปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, มันเทศ, หัวไชเท้า, สัปปะรด, ต้นหอม, ผักชี, เปลือกมะนาว, เครื่องปรุงรสเจิร์ก, ซอสพริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ต้นหอมและก้านผักชีลงไป เครื่องปรุงรสเจิร์กใส่กระเทียม เปลือกมะนาวขูด และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นหลายๆ ครั้ง โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมาเรื่อยๆ จนได้เป็นเนื้อข้นๆ ในชามขนาดกลาง ผสมไก่และพาสต้าเข้าด้วยกัน
เตรียมแผ่นฟอยล์ 4 แผ่น ยาวประมาณ 16-18 นิ้ว กระจายมันเทศหั่นเป็นชิ้นให้ทั่ว แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักมันเทศลงตรงกลางแผ่นฟอยล์ แล้ววางไก่ไว้ด้านบน นำด้านสั้นสองด้านของแผ่นฟอยล์มาประกบกันแล้วพับสองครั้งเพื่อปิดผนึก พับด้านที่เหลือเพื่อทำเป็นห่อ

นำห่ออาหารไปย่าง โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งไก่และมันเทศสุกทั่วและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซัลซ่าไว้:

สับใบผักชีและหัวไชเท้าหยาบๆ แล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม เติมน้ำมะนาว ซอสพริกเล็กน้อย และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละหยิบมือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ค่อยๆ แกะห่อออก ตักซัลซ่าสับปะรดราดลงบนไก่

บันทึก

มันเทศที่หั่นเป็นชิ้นไม่ควรหนาเกินไป มิเช่นนั้นมันจะไม่สุกทั่วถึงเมื่อไก่สุกแล้ว