ไก่ย่างรสหวานเผ็ด ตกแต่งด้วยพริกไทยและกระเจี๊ยบห่อฟอยล์


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำไก่ย่างรสหวานเผ็ด โรยหน้าด้วยพริกไทยและกระเจี๊ยบในฟอยล์ ย่างบนเตา
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 505, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 141 มก. โซเดียม 436 มก. น้ำตาล 0 จี.


เมนูทำง่ายจานนี้ได้รสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อจากซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ทำจากมัสตาร์ดน้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำส้มสายชู เนย และซอสพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย ทำซอสก่อนแล้วใช้ทาอกไก่ขณะย่างเพื่อให้ได้ผิวที่เงางามน่ารับประทาน จากนั้นแบ่งซอสส่วนหนึ่งไว้สำหรับทาไก่บนจาน อกไก่ที่ได้จะฉ่ำและรสชาติเข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟพร้อมพริกหวานและกระเจี๊ยบย่างในฟอยล์ และขนมปังข้าวโพดสักชิ้น



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม)
  • น้ำผึ้งมัสตาร์ด 0.5 ถ้วย
  • กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริกชิโปเล่ 2 ช้อนชา
  • กระเจี๊ยบสด 340 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
  • พริกหวานขนาดเล็กหลากสี 220 กรัม ตัดแต่งขอบแล้ว โดยพริกขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับย่าง
  • ต้นหอมสดสับ สำหรับตกแต่ง
  • ขนมปังข้าวโพด สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกหวาน, กระเจี๊ยบ, พริกชิโปเล่, น้ำผึ้งมัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ในชามผสม น้ำผึ้งมัสตาร์ด กากน้ำตาล น้ำส้มสายชู เนยละลาย และซอสพริก คนให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซอส 1/4 ถ้วยใส่ชามเล็กสำหรับทาไก่ ส่วนที่เหลือเก็บไว้สำหรับเสิร์ฟ
  2. ในชามผสม กระเจี๊ยบและพริกหวานกับน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ฉีกแผ่นฟอยล์ยาว 40 เซนติเมตร (16 นิ้ว) วางผักไว้ทางด้านซ้ายของแผ่นฟอยล์ พับด้านขวาของแผ่นฟอยล์ทับผักแล้วกดขอบให้ติดกันเป็นห่อ

  3. ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรงย่าง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วย่างจนมีรอยย่าง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ทาซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งลงบนไก่ ปิดฝาแล้วย่างต่อจนเกือบสุก ประมาณ 5-8 นาที เปิดฝาแล้วย่างต่อ พลิกไก่และทาซอสที่เหลือ จนสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที ย้ายไก่ไปวางบนเขียง พักไว้ก่อนหั่น
  4. ในระหว่างนั้น นำห่อฟอยล์ไปวางบนตะแกรงย่าง แล้วย่างผัก โดยพลิกกลับด้านเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งผักนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 12-15 นาที โรยต้นหอมซอยลงบนไก่ เสิร์ฟพร้อมผักย่าง ขนมปังข้าวโพด และซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เก็บไว้





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร