สลัดผักรวมกับโอคราทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4

สลัดผักรวมกับครูตองโอคราทอด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังกรอบโอคราทอด

กระเจี๊ยบเขียว 3 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
นมเปรี้ยวสำหรับชุบแป้งทอด
เกลือและพริกไทยดำป่น
แป้งสาลีสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สลัดผัก

ผักโขมอ่อน 3 ถ้วย
ผักกาดแก้วหั่นฝอย 2 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง
พริกหวานสีแดงหั่นบาง
พริกหวานสีเหลืองหั่นบาง
หัวหอมวิดาเลีย (หัวหอมหวาน) หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง

น้ำสลัดบัลซามิก

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 กลีบ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเจี๊ยบ, ผักโขม, ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหวาน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มัสตาร์ดดิฌง, เปลือกมะนาว, กระเทียม, น้ำมะนาว, กระเจี๊ยบ, นมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับกระเจี๊ยบผัด: ใส่กระเจี๊ยบลงในชามขนาดกลาง เทนมเปรี้ยวลงไปให้ท่วมผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เตรียมแป้งใส่ในชามอีกใบ

สะเด็ดน้ำกระเจี๊ยบแล้วใส่ลงในชามที่โรยด้วยแป้ง คนให้กระเจี๊ยบทุกชิ้นเคลือบด้วยแป้งจนทั่ว เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก นำไปทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
สำหรับกรอกข้อมูล: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มบัลซามิก มัสตาร์ด ผิวเลมอนขูด กระเทียม และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สำหรับสลัด: ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมผักโขม ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอม คลุกเคล้ากับน้ำสลัด และโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบกระเจี๊ยบเขียว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / สลัด / สลัดผัก / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน