โอคราราตาตูย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

สูตรอาหารสำหรับราตาตูยกระเจี๊ยบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเจี๊ยบ 12 ผล หั่นตามขวางเป็นชิ้นกลมหนา 1 เซนติเมตร (ตัดส่วนหัวและก้านออก)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
บวบขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นขวางเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร (ตัดส่วนบนออก)
มะเขือเทศแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
ออริกาโนสด 1 กิ่ง (เด็ดใบและสับ)
ไทม์สด 2 กิ่ง (เด็ดใบและสับ)
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเจี๊ยบ, หัวหอม, กระเทียม, บวบ, มะเขือเทศ, ออริกาโน, โหระพา, กระเจี๊ยบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่และลึก ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง

เริ่มแรก ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่บวบ กระเจี๊ยบ และมะเขือเทศลงไป ผัดให้ผักเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม แล้วผัดต่ออีก 5 นาที

ใส่สมุนไพร เกลือ และพริกไทย ลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนกว่ากระเจี๊ยบจะนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารอเมริกัน / โรเบิร์ต เออร์ไวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน