พาสต้าเพนเน่ ผัดกับกระเจี๊ยบและถั่วฝักยาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าเพนเน่ผัดกระเจี๊ยบและถั่วฝักยาว

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 387 มก. น้ำตาล 6 จี.

เพิ่มวิตามินและใยอาหารให้พาสต้าของคุณด้วยการจับคู่กับกระเจี๊ยบและถั่วฝักยาว เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ผักจะถูกหั่นและนำไปย่าง ทำให้พาสต้าดูสดชื่นและมีกลิ่นหอมรมควันน่ารับประทาน เพียงแค่คลุกพาสต้าเพนเน่ที่ต้มสุกแล้วกับผักที่ย่างแล้ว โรยด้วยพาร์เมซาน กระเทียม ใบโหระพา และไฮไลท์ของเมนูนี้ก็คือ เกล็ดขนมปังปิ้ง ที่ทำจากเกล็ดขนมปังปังโกะญี่ปุ่นเม็ดใหญ่ นำไปทอดในเนยเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น และเปลือกมะนาวขูดเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเจี๊ยบเขียว 220 กรัม ตัดแต่งและผ่าครึ่งตามยาว
ถั่วฝักยาว 220 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
พาสต้าเพนเน่ริกาเต้ 340 กรัม
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ใบโหระพาสด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, กระเจี๊ยบ, ถั่วเขียว, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง คลุกกระเจี๊ยบและถั่วฝักยาวกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางลงบนแผ่นฟอยล์หรือตะแกรงย่าง โดยให้ด้านกระเจี๊ยบคว่ำลง ย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งสุกเหลืองและนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที
ย้ายไปวางบนเขียง หั่นถั่วฝักยาวครึ่งตามขวาง และหั่นกระเจี๊ยบเขียวชิ้นใหญ่ครึ่งตามยาว

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่เกล็ดขนมปังปังโกะลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-4 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เปลือกมะนาวขูดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ แยกเทน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าทิ้งไป 3/4 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้ง จากนั้นใส่เส้นพาสต้ากลับลงไปในหม้อ
ใส่กระเจี๊ยบเขียวและถั่วฝักยาวที่ทอดแล้ว ชีสพาร์เมซาน และกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร