ตอร์ติญาข้าวโพดกับกระเจี๊ยบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ตอร์ติญาข้าวโพดไส้กระเจี๊ยบ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเจี๊ยบเขียว 1/4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย
น้ำ 2.5 ถ้วย
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช
เนยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเจี๊ยบ, แป้งข้าวโพด, กระเจี๊ยบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดน้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง

ผสมแป้งข้าวโพด น้ำ และเกลือเข้าด้วยกัน พักส่วนผสมไว้สักครู่ แป้งควรมีลักษณะเหลวมาก จากนั้นใส่กระเจี๊ยบสับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ลดไฟลงเหลือปานกลาง (อย่าใช้ไฟแรงกว่านี้) เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ ส่วนผสมจะเกิดเป็น "ลาย" กรอบๆ รอบขอบ ก่อนทอดแผ่นต่อไป ให้คนส่วนผสมและเติมน้ำมันลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมเนย

คำแนะนำด้านการทำอาหาร: ในการพลิกแผ่นแป้ง ให้ใช้เทคนิค "จานคว่ำ" เมื่อขอบของแผ่นแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้วางจานแก้วที่ชุบน้ำหมาดๆ ไว้ด้านบน ใช้ถุงมือกันความร้อนจับที่ด้ามจับของกระทะแล้วพลิกกระทะเพื่อให้แผ่นแป้งตกลงบนจาน เลื่อนแผ่นแป้งออกจากจานลงในกระทะ แล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / อาหารอเมริกัน / พอลล่า ดีน

รวมสูตรอาหาร