ตอร์ติญาข้าวโพด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 17 ชิ้น

ตอร์ติญาข้าวโพดเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ทำง่าย ทอดในกระทะ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า แป้งตอร์ติญาข้าวโพดสามารถแช่เย็นได้หลายวัน สะดวกที่จะผสมแป้งไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนและทำอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้า ตอร์ติญาเหล่านี้ทำจากแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีสำเร็จรูปในปริมาณเท่าๆ กัน พร้อมด้วยนมเปรี้ยว (ซึ่งสามารถใช้เคเฟอร์แทนได้) ไข่ และน้ำมันพืช ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันเบคอนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟตอร์ติญาข้าวโพดเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นแพนเค้กกับซอสหวานก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพดชนิดผงฟู 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วย
น้ำ 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย หรือไขมันเบคอนที่เคี่ยวแล้ว 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช เนย หรือมาการีน สำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, แป้งฟูเอง, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ไขมันหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยกเว้นน้ำมันสำหรับทอด ตั้งน้ำมันหรือเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง
ตักส่วนผสมแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้ว ใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อแผ่น

ทอดแผ่นแป้งแต่ละแผ่นจนเหลืองทอง พลิกด้านด้วยตะหลิว แล้วทอดอีกด้าน ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แป้งที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / อาหารอเมริกัน / พอลล่า ดีน

รวมสูตรอาหาร