ตอร์ติญาข้าวโพดในน้ำเดือด

ตอร์ติญาข้าวโพดที่ทำด้วยน้ำเดือดเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกันและในภาคใต้ของอเมริกา ทำจากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและนำไปทอดในน้ำมันแทนการอบ ทำให้มีลักษณะคล้ายแพนเค้กมากกว่าขนมปัง นิยมใช้แป้งข้าวโพดขาวสำหรับสูตรนี้ แต่สามารถใช้แป้งข้าวโพดเหลืองบดละเอียดได้เช่นกัน บางครั้งอาจเติมผงฟูเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี แต่ส่วนผสมลับอยู่ที่น้ำเดือด น้ำเดือดจะทำให้แป้งข้าวโพดนุ่มและสุก ดังนั้นการทอดจึงจำเป็นเฉพาะเมื่อต้องการให้ได้ผิวกรอบเท่านั้น

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: