ขนมปังแผ่นแบนของอินเดีย

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 4 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

ขนมปังแผ่นแบนแบบอินเดีย - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีโฮลวีต 3/4 ถ้วย
แป้งสาลี 3/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับนวดแป้ง
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, แป้งที่ไม่ใส่ยีสต์, ขนมปังแผ่นแบนทำจากข้าวสาลี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้รวมแป้งทั้งสองชนิดและเกลือเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำอุ่นครึ่งถ้วยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผสมจนเป็นเนื้อแป้ง

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวดจนนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี ประมาณ 5 นาที ทาชามด้วยน้ำมันมะกอก แล้ววางแป้งลงไป ปิดฝาและพักไว้ประมาณ 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ก้อนเท่าๆ กัน บนพื้นผิวที่โรยแป้ง คลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 เซนติเมตร จากนั้นวางระหว่างกระดาษไขสองแผ่น

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ทาแป้งที่ตัดเป็นวงกลมด้วยน้ำมันทีละแผ่น แล้ววางลงในกระทะ ทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวแป้งและมีจุดดำปรากฏขึ้นด้านล่าง ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นพลิกด้านและทอดต่ออีก 1 นาที นำออกจากกระทะ ทาน้ำมันอีกครั้ง และปรุงรสด้วยเกลือ

หากต้องการอุ่นซ้ำ ให้ห่อแผ่นตอร์ติญาด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 45 วินาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน