แป้งที่ไม่ใส่ยีสต์

• แป้งโด
• ซุป
• การเติม

"เสี่ยวหลงเปาเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนที่มีน้ำซุปอยู่ข้างใน" มอลลี่ เย่ กล่าว "มันเหมือนเวทมนตร์เลย! ตลอดช่วงวัยเด็ก ครอบครัวของฉันกินเสี่ยวหลงเปาที่ร้านติ่มซำโปรดของเราในไชน่าทาวน์ชิคาโก และต่อมาฉันก็ได้เรียนรู้วิธีทำเสี่ยวหลงเปาโดยการผสมผสาน..." อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• แป้งโด

มาทำเกี๊ยวนึ่งสไตล์เอเชียไส้แปลกใหม่ – ซุปมะเขือเทศรสเลิศ! เพื่อให้ซุปซึมเข้าไปในชิ้นแป้ง จึงใส่เจลาตินลงไป และเมื่อเจลาตินเซ็ตตัวแล้ว ก็สามารถนำมาปั้นเป็นเกี๊ยวได้ นอกจากซุปหนึ่งช้อนในแต่ละเกี๊ยวแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ไส้กรอกดิบจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนเนื้อบดในซอสลาซานญา เอาเปลือกออกแล้วใส่ลงในซอสได้เลย เพราะไส้กรอกนั้นมีเครื่องปรุงและเกลือเพียงพออยู่แล้ว เห็ดทอดจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อในลาซานญาให้ดียิ่งขึ้น และเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• แป้งโด
• ไส้และหน้าขนม

ขนมปังซิซิเลียชิ้นนี้ผสมผสานส่วนผสมจากอาหารอิตาเลียนหลากหลายชนิดเข้าด้วยกัน ทั้งพาสต้า พิซซ่า และลาซานญ่า ด้านนอกกรอบแข็ง แต่ด้านในนุ่มคล้ายลาซานญ่า อัดแน่นด้วยส่วนผสมคลาสสิกต่างๆ อ่านเพิ่มเติม

ข้อดีที่สุดเกี่ยวกับแป้งพิซซ่าสูตรนี้ก็คือ ไม่ต้องใช้ยีสต์ หมายความว่าคุณไม่ต้องรอให้มันขึ้นฟู! ใช้เวลาเพียง 20 นาทีตั้งแต่เริ่มต้นจนเสร็จ และอบในกระทะเหล็กหล่อ อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ไส้ของเกี๊ยวจีนเหล่านี้มีเนื้อสัมผัส แทนที่จะใช้เนื้อบด พวกเขาจึงใช้เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ และกุ้งผ่าครึ่ง ต้นหอมจีนช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนคล้ายกระเทียมให้กับเกี๊ยว เกี๊ยว - อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยว
• น้ำจิ้ม

เพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อให้เข้มข้นขึ้นในเกี๊ยวจีน ให้ใส่เนื้อหมูรมควัน (mortadella) ลงในไส้หมูสับ เกี๊ยวจีนจะปรุงในกระทะโดยใช้ของเหลวเพียงเล็กน้อย และเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ก็นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม

“เกี๊ยวไม่ได้แค่ช่วยคลายความหิว สำหรับฉันแล้ว เกี๊ยวคืออาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจและเติมเต็มความทรงจำดีๆ” วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “การทำเกี๊ยวเป็นประเพณีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วม” อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยว
• น้ำจิ้ม

มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวจีนแสนอร่อยที่สอดไส้ด้วยหมู กะหล่ำปลี และเครื่องเทศเอเชีย เกี๊ยวจะทอดจนเหลืองกรอบและเสิร์ฟพร้อมซอสเซซามิแสนอร่อยสำหรับจิ้ม “ตอนที่ฉันยังเด็ก” เธอนึกย้อนไป อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยวหมู
• น้ำจิ้ม

เกี๊ยวเอเชียเหล่านี้แตกต่างจากเกี๊ยวทั่วไปไม่เพียงแค่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปทรงและวิธีการทำด้วย ไส้ที่ทำจากเนื้อหมูสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศจีน ห่อด้วยแป้งเหมือนเกี๊ยว แล้วนำไปทอดจนสุก - อ่านเพิ่มเติม

ลาวาชแผ่นบางๆ ที่อบเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เตาทันดูร์นั้น อร่อย หอม และฟูไม่แพ้แบบดั้งเดิมเลย ทำจากแป้ง เนย ไข่ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล และไม่มีส่วนผสมของยีสต์! สะดวกมากเพราะ... อ่านเพิ่มเติม

ขนมอบสไตล์สเปนแบบง่ายๆ เหล่านี้ สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แป้งพายสำเร็จรูป และสำหรับไส้ ให้ใช้ไก่ปรุงสุกชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด อบ หรือต้ม หรือแม้แต่ไก่ย่างสำเร็จรูปจากร้านค้าก็ได้ นำไก่ที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ มาผสมกับชีสขูดฝอย อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• การเติม
• น้ำจิ้ม

กัวเทียเป็นเกี๊ยวซ่าจีนไส้เนื้อ ซึ่งหลังจากต้มแล้วจะนำไปทอดในกระทะอย่างรวดเร็วจนเหลืองกรอบ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักพร้อมน้ำจิ้มที่ทำจากส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว และงา อ่านเพิ่มเติม

การทำราวิโอลีโฮมเมดจากวัตถุดิบสดใหม่นั้นไม่ยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องทำพาสต้า มันจะช่วยให้คุณได้แป้งที่เนียนนุ่มและราวิโอลีที่สวยงามเหมือนกับที่ซื้อจากร้าน แป้งทำจากแป้งสาลี เกลือ ไข่ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

โซปาปิยาสสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังหรือเป็นของหวานก็ได้ วิธีทำก็ง่ายมาก ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ แป้งสาลี น้ำ และเนยขาว เติมน้ำตาล เกลือ และผงฟูเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

• แป้งพาสต้า
• ซอสอัลเฟรโด

ถ้าคุณมีเครื่องทำพาสต้า อย่าปล่อยให้มันอยู่เฉยๆ ถึงเวลาแล้วที่จะทำพาสต้าโฮมเมดสดใหม่แสนอร่อยให้ครอบครัวของคุณได้ลิ้มลอง! ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเฟตตูชินีแสนอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น ตัดแป้งเป็นรูปทรงพาสต้า ต้ม แล้ว— อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• การเติม
• ซอส

ราวิโอลีรสคาเปรเซ่เป็นการผสมผสานอาหารอิตาเลียนสองชนิดไว้ในจานเดียว มอบรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่สดใสและกลิ่นหอมชวนหลงใหลของมะเขือเทศ ชีส และใบโหระพา แป้งราวิโอลีทำจากแป้งสาลีและ... อ่านเพิ่มเติม

ปีกไก่บัฟฟาโล อาหารยอดนิยมของอเมริกา มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นที่ชื่นชอบทั่วประเทศและทั่วโลก ประกอบด้วยปีกไก่ทอดในซอสเผ็ด ผสมกับขึ้นฉ่าย แครอท และซอสบลูชีส อ่านเพิ่มเติม

• แป้งสำหรับทำพาย
• ไส้สำหรับพาย

อาลูพาย (อาลูในภาษาฮินดีหมายถึงมันฝรั่ง) คือขนมอบทอดที่ทำจากแป้งบางๆ และมีไส้เป็นมันฝรั่ง ซาโมซาจากตรินิแดดและโตเบโกเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเอเชีย อินเดีย อาหรับ และละตินอเมริกา ซึ่งได้รับอิทธิพลอย่างมากจาก... อ่านเพิ่มเติม

สูตรแป้งพาสต้าที่ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ โดยใช้ไข่แดงเพื่อให้ได้เส้นพาสต้าที่เนียนนุ่มเป็นพิเศษ สามารถนำแป้งนี้มารีดหรือตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ นี่คือแป้งพาสต้าที่ดีที่สุดอย่างแท้จริง: เนียนนุ่ม - อ่านเพิ่มเติม

การทำแป้งพาสต้าให้สมบูรณ์แบบนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ และใส่ใจลงไปเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

• ราวิโอลี
• ไส้ริคอตต้า

ราวิโอลีอิตาเลียนเป็นอาหารปรุงเองที่บ้านแบบดั้งเดิมมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 เป็นอย่างน้อย สมาชิกในครอบครัวรุ่นเยาว์ก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำพาสต้าทรงสี่เหลี่ยมนี้ได้ และพวกเขาก็จะพบว่ามันน่าสนใจอย่างแน่นอน ราวิโอลีที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลี ได้แก่: อ่านเพิ่มเติม

สปาเก็ตตี้ ซึ่งมีต้นกำเนิดในอิตาลี ได้รับความนิยมและปรุงกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกมาอย่างยาวนาน มีซอสมากมายนับไม่ถ้วนที่ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อใช้กับสปาเก็ตตี้ และถึงแม้ว่าส่วนผสมที่จำเป็นในการปรุงจะมีเพียงแป้งและน้ำ แต่เส้นพาสต้าที่อยู่บนจานนั้นมักจะ... อ่านเพิ่มเติม

สปาตซ์เล่ (Spätzle) เป็นพาสต้าที่มีรสชาติแบบสวาเบียน (Swabian) ในภูมิภาคนี้ของเยอรมนี นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และผัก รวมถึงซอสและเครื่องเคียงต่างๆ นอกจากการกรองแล้ว คุณยังสามารถลองใช้วิธีอื่นได้อีกด้วย: อ่านเพิ่มเติม

พาสต้าปัปปาร์เดลเล่เป็นพาสต้าแผ่นแบนกว้างแบบดั้งเดิมของอิตาลีจากแคว้นทัสคานี ทำจากแป้งสาลี แป้งเซโมลินา และไข่ ส่วนผสมหาได้ง่ายและทำเองที่บ้านได้สะดวก ทานคู่กับ: อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ราวิโอลี
• แป้งพาสต้าพื้นฐาน

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ราวิโอลี
• แป้งพาสต้าผักโขม
• แป้งพาสต้าธรรมดา
• น้ำซุปไก่

ราวิโอลีโฮมเมดไส้ฟักทองและแป้งผักโขม - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรทำขนมปังโฮมเมดแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด:
• การบรรจุ:

แป้งสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและใช้งานง่ายมาก พายทอดไส้มันฝรั่งบด ถั่วลันเตา และข้าวโพดเหล่านี้อิ่มท้องมาก อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แซนด์วิชหน้าเนื้อชุบแป้งทอด
• ซอสมูฮัมมารา

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับการทดสอบ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เนยใส:
• ไส้ถั่วชิกพี:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ขนมปังโซดาไอริช:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำซุป:
• การบรรจุ:
• แป้งโด:
• การชุบไข่:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับการทดสอบ:
• สำหรับไส้:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• Kneidlach (Klöcki):
• ซุป:
• ซอฟริโต:

ส่วนประกอบขนาดเท่าลูกวอลนัทในซุปเซฟาร์ดิกนี้คือ kneidlach ซึ่งเป็นเกี๊ยวน้ำต้มกับผักชีฝรั่ง ใส่ลงในซุปพร้อมกับซอฟริโตที่ประกอบด้วยพริกหวานสด มะเขือเทศเชอร์รี่ และผักชีหอม อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยวมันฝรั่งบด:

เกือบทุกอย่างที่เหลือจากงานเลี้ยงวันหยุดสามารถนำมาทำซุปนี้ได้ แม้แต่กระดูกไก่งวง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับน้ำซุป อ่านเพิ่มเติม

• ไก่:
• เกี๊ยว:
• เครื่องปรุงรสทำเอง:

เพื่อทำเมนูที่อิ่มอร่อยและได้คุณค่าทางโภชนาการนี้ ให้ต้มเกี๊ยวนุ่มๆ กับไก่ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อจะเสิร์ฟ ให้อุ่นซุปกระป๋องอีกครั้ง ตักใส่ชาม แล้ววางไก่และเกี๊ยวไว้ด้านบน อ่านเพิ่มเติม

สูตรพิซซ่าฮาวายเอี้ยนพร้อมสับปะรดย่างและซอสบาร์บีคิว นำมะเขือเทศราดซอสบาร์บีคิวมาวางบนแป้งพิซซ่า จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสสองชนิด แฮม สับปะรดหั่นเป็นวง และต้นหอมซอย อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับน้ำจิ้ม:

เมื่อคุณทำตามสูตรอาหารง่ายๆ แบบนี้จากนิตยสาร Food Network Magazine ขั้นตอนการ "ทำ" วาเรนิกิจะง่ายมาก เพราะสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่คลึงแป้งเกี๊ยวให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคพิเศษใดๆ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ