แพนเค้กหัวหอมในกระทะ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 16 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

แพนเค้กต้นหอมรสเผ็ดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารจีน เป็นขนมปังแผ่นแบนชนิดหนึ่งที่พบได้ในอาหารหลากหลายประเทศทั่วโลก สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำจิ้ม

ซอสถั่วเหลืองแบบลดเกลือ 1.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ เช่น ซอสศรีราชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา มีอะไรที่สามารถใช้แทนได้บ้าง?
งาคั่ว 1 ช้อนชา
ขิงสดหั่นชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น สับละเอียด
ผักชีครึ่งกำ (รวมใบและก้าน)

ขนมปังแผ่นแบน

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำ 3/4 ถ้วย
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
แป้ง 1 ถ้วย
ผักชีสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสศรีราชา, น้ำตาล, งา, รากขิง, ผักชี, ไข่, แป้ง, ต้นหอม, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับน้ำจิ้ม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำจิ้มในชามแล้วพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมแพนเค้ก นำขิงและผักชีออกก่อนเสิร์ฟ
ทำแพนเค้กหัวหอม: ใส่ไข่ น้ำ น้ำมันงา และเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งลงไป ปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนครีมข้น ใส่ผักชี ต้นหอม และงาลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนชาลงไป แล้วใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้ทั่วกระทะ เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ หมุนและเอียงกระทะเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวเป็นชั้นบางๆ ทั่วก้นกระทะ อบจนสุกประมาณ 2 นาที พลิกแพนเค้กด้วยตะหลิว แล้วอบอีกด้านประมาณ 1 นาที วางแพนเค้กหัวหอมลงบนจาน แล้วทำชิ้นที่สองด้วยส่วนผสมที่เหลือ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือม้วนเป็นทรงกระบอกแล้วตัดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมน้ำจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / ซอส / ดิปส์ / อาหารเอเชีย / อาหารจีน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน