หอมทอดอบ

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

แม้ว่าหอมหัวใหญ่เหล่านี้จะอบแทนการทอด แต่ก็ยังกรอบ และไม่มีไขมันส่วนเกิน คุณอาจต้องใช้บัตเตอร์มิลค์ ไข่ และแป้งชุบเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร เวลาในการอบอาจนานกว่าที่สูตรกำหนด แต่หอมหัวใหญ่ก็ยังคงกรอบอยู่ดี หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์ คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะกับนม 1 ถ้วย ควรใช้ส่วนผสมสำหรับชุบทีละน้อย เพราะอาจเกิดก้อนได้เมื่อชุบหอมหัวใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นวงหนา 0.6-1 เซนติเมตร
แป้ง 2 ถ้วย
พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 4 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์
ไข่ 4 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ไข่, เศษขนมปัง, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง ปาปริก้า และเกลือ 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในอีกชามหรือจานตื้น ตีส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในนมเปรี้ยว แล้วตีจนข้นและเนียน

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก และเกลือที่เหลืออีก 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
คลุกหอมใหญ่หั่นเป็นวงบางๆ กับส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดออก แล้วคลุกหอมใหญ่กับส่วนผสมเกล็ดขนมปัง
วางวงแหวนลงบนถาดอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว วงแหวนขนาดเล็กสามารถซ้อนอยู่ภายในวงแหวนขนาดใหญ่ได้หากจำเป็น แต่ต้องแน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างระหว่างกันอย่างเพียงพอ
จากนั้นนำหอมใหญ่หั่นเป็นวงเข้าอบในเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง (14-20 นาที) เมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ให้พลิกหอมใหญ่แต่ละวงเพื่อให้ได้ผิวที่กรอบและสีเหลืองทองอย่างทั่วถึง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารอเมริกัน / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน