หอมทอดชุบแป้ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หอมทอดเป็นวงๆ สามารถพบได้ในเมนูของผับหรือคาเฟ่สไตล์อเมริกันแทบทุกแห่ง ขนมขบเคี้ยวกรอบๆ นี้มีเนื้อนุ่มด้านใน แถมยังทำง่ายและประหยัดงบประมาณอีกด้วย ที่สำคัญคือ หอมทอดวงๆ เหล่านี้ยังสามารถนำไปทำเป็นอาหารจานอื่นๆ ได้ เช่น เบอร์เกอร์ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อนกว่านั้น จำไว้เลยนะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมใหญ่หวาน 2 หัว หั่นเป็นวงหนา 1.2 เซนติเมตร
แป้ง 2.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
นม 1.5 ถ้วย
น้ำแร่โซดา 1 แก้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, หอมทอด, น้ำแร่, ไข่, น้ำนม, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C (212°F) วางตะแกรงไว้บนถาดอบ วางกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง เติมน้ำมันพืชลงไปประมาณ 5 ซม. (2 นิ้ว) ตั้งไฟให้ร้อนจนถึง 190°C (375°F)
หั่นหัวหอมเป็นวงๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ คลุกหัวหอมกับแป้ง 0.5 ถ้วยตวง วางหัวหอมบนตะแกรงพักไว้ 15 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งที่เหลือ 2 ถ้วย แป้งข้าวโพด ปาปริก้า พริกป่นไคเยนน์ ผิวมะนาวขูด และเกลือ 1.5 ช้อนชาเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนม น้ำแร่ และไข่ แล้วตีให้เข้ากัน
ทอดทีละ 3-4 ชุด จุ่มหอมใหญ่หั่นเป็นวงจำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วใส่ลงในน้ำมันร้อนทันที ทอดประมาณ 2-3 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ตั้งน้ำมันให้เดือดปุดๆ ระหว่างการทอดแต่ละชุด
โรยเกลือเม็ดหยาบลงบนวงแหวน แล้วเสิร์ฟทันที น้ำจิ้ม ปรุงรสตามชอบ หรือจะนำไปวางบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออุ่นไว้จนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟก็ได้

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน