หอมทอดชุบเกล็ดขนมปังรำข้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 155, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมนี้จะถูกใจผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างและมักจะงดเว้นการรับประทานเพราะใช้น้ำมันในการทอดมาก แต่สูตรนี้ตัดน้ำมันออกไปทั้งหมด และใช้รำข้าวที่มีไฟเบอร์สูงแทนเกล็ดขนมปัง ทำให้รับประทานได้อย่างอิ่มท้องมากขึ้นเป็นสองเท่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมใหญ่ 1 หัว
ซีเรียลแท่งใยอาหารสูง 0.5 ถ้วย
กระเทียมผง 1/4 ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือเพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ
0.5 ถ้วยตวงของเหลวทดแทนไข่แบบไม่มีไขมัน*
มัสตาร์ดสำหรับจิ้ม (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, ข้าวโอ๊ตบด, ผงกระเทียม, มัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตัดปลายหัวหอมออกและลอกเปลือกนอกออก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งนิ้ว แล้วแยกออกเป็นวงๆ

นำรำข้าวไปปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหารจนได้เนื้อสัมผัสเหมือนเกล็ดขนมปัง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วตักใส่จานหรือชาม
ใส่ไข่เทียมลงในชามขนาดเล็ก เตรียมถาดอบ (หรือสองถาด) โดยฉีดสเปรย์น้ำมันกันติดลงไป
นำวงแหวนแต่ละวงจุ่มลงในส่วนผสมทดแทนไข่ทีละวง เขย่าเพื่อเอาส่วนเกินออก แล้วคลุกกับรำข้าวและเครื่องเทศ จัดเรียงวงแหวนให้เท่าๆ กันบนถาดอบ
นำเข้าอบในเตาอบจนด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที โดยค่อยๆ พลิกวงขนมปังเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง
เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหากต้องการ ขอให้มีความสุขกับการรับประทาน!

หมายเหตุจากเชฟ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่ประมาณ 1/4 ถ้วยตวงเพื่อเคลือบวงแหวนทั้งหมด แต่การใช้ 1/2 ถ้วยตวงจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก

ใช้ส้อมหรือที่คีบจุ่มวงขนมปังลงในไข่เทียมและรำข้าว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกล็ดขนมปังติดนิ้ว อย่าใช้ส้อมแทงทะลุวงขนมปัง เพียงแค่ยกขึ้นมาก็พอ.