หอมทอดชุบแป้งเบียร์แดง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

คนรักเบียร์ทุกคนจะต้องชื่นชอบเมนูเรียกน้ำย่อยนี้ หอมทอดกรอบไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ ที่มีฟองนุ่มๆ เท่านั้น แต่ตัวหอมทอดเองก็มีรสชาติมอลต์ที่เข้มข้นด้วย ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นเพราะแป้งชุบที่ทำจากเบียร์เอลสีแดง นอกจากเบียร์แล้ว ยังมีส่วนผสมของผงกระเทียมและพริกไทยดำด้วย แป้งควรมีความข้นพอที่จะเคลือบหอมแดงให้แน่น นำไปทอดในหม้อทอดหรือกระทะที่มีน้ำมันเยอะๆ แล้วเสิร์ฟทันที โรยด้วยเกลือเม็ดหยาบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันคาโนลา 4 ถ้วย สำหรับทอด
หัวหอมวิดาเลียขนาดใหญ่ 2 หัว
แป้ง 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
เบียร์แดง 1 ถ้วย
เกลือทะเลหยาบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอมวิดาเลีย, แป้ง, ผงกระเทียม, เบียร์, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมัน 10 เซนติเมตรลงในหม้อขนาด 8 ควอร์ต (9 ลิตร) แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดวัดได้ 175 องศาเซลเซียส (335 องศาฟาเรนไฮต์)
ระหว่างรอให้น้ำมันร้อน ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนา 1 เซนติเมตร

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือหยาบ ผงกระเทียม และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทเบียร์ลงไป คนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะข้นแต่ยังเหลวเล็กน้อย
วางตะแกรงลวดไว้บนถาดอบ ค่อยๆ จุ่มหอมใหญ่ลงในแป้งทีละน้อย สะเด็ดแป้งส่วนเกินออกใส่ชาม แล้วค่อยๆ หย่อนหอมใหญ่ลงในน้ำมันร้อน ทอดโดยพลิกหอมใหญ่ทุกๆ 30 วินาที จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ใช้กระชอนตักหอมใหญ่ขึ้นมาวางบนตะแกรงลวด แล้วโรยเกลือทะเลเล็กน้อย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอ็ดดี้ แจ็กสัน เป็นนักฟุตบอลอเมริกัน (ทีมอลาบามา คริมสัน ไทด์)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / เครื่องเคียง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน