หัวหอมทอด "ชีสเบอร์เกอร์"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 322, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 279 มก. น้ำตาล 3 จี.

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดอลังการนี้เป็นการผสมผสานระหว่างโดนัท หอมทอด และชีสเบอร์เกอร์ เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มสูตรพิเศษ แขกของคุณจะต้องประทับใจเมื่อได้กัดโดนัทงาเนื้อนุ่มฟู แล้วพบกับหอมทอด เนื้อฉ่ำๆ พร้อมผักดอง และชีสเยิ้มๆ ด้านใน—รสชาติเหมือนชีสเบอร์เกอร์แท้ๆ! เพื่อให้หอมทอดออกมาสวยงามและไม่แตกง่าย ควรนำไปแช่แข็งให้แข็งตัวก่อนนำไปชุบแป้งทอด ขณะทอด ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำมันเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วถึง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดอง 1 ลูก สับละเอียด
หัวหอมใหญ่ 2 หัว
เนื้อวัวบด 220 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 1/3 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทอด
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้ง 1.5 ถ้วย
งา 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไขมันลึก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, หัวหอม, แตงกวาดอง, ชีสเชดดาร์, ไข่, น้ำนม, ผงหัวหอม, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ มายonnaise มัสตาร์ด และผักดอง (นี่คือซอสสูตรพิเศษ) เข้าด้วยกัน
ตัดปลายหัวหอมแต่ละหัวออกเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร แยกวงหัวหอมออก แล้วเก็บวงที่ใหญ่ที่สุด 8 วงไว้ เก็บวงที่เล็กกว่าวงแรก 8 วงไว้อีก 8 วง โดยแต่ละวงมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าวงที่ใหญ่ที่สุด 2.5 เซนติเมตร เก็บหัวหอมที่เหลือไว้ใช้ในโอกาสอื่น

ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อวัวบด ชีส ซอสสูตรพิเศษ 1/4 ถ้วย เกลือ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนทั่ว
วางหอมใหญ่หั่นเป็นวงใหญ่ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ 1 ช้อนชา เกลี่ยให้ทั่วด้านในของแต่ละวง โดยเว้นรูตรงกลางไว้ จากนั้นเสียบหอมใหญ่หั่นเป็นวงเล็กกว่าลงไปตรงกลางวงใหญ่แต่ละวง จัดรูปทรงให้คล้ายโดนัท
นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะสุกสนิท
ในชามขนาดเล็ก ผสมนม น้ำมันพืช ผงฟู ผงหัวหอม ไข่ไก่ แป้ง 1 ถ้วย และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน แยกแป้งที่เหลือ 1/2 ถ้วยใส่ในชามขนาดเล็กอีกใบ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ให้มีความลึก 7 เซนติเมตร และติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดไว้ที่ด้านข้างกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) นำวงหัวหอมทีละวงไปคลุกกับแป้ง แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มลงในแป้งชุบทอด ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดกลับลงในชาม โรยด้วยงา แล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง
ทอดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งวงมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทองและพองขึ้น ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ก่อนทอดชุดต่อไป ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้งที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
ตักหอมทอดวางลงบนกระดาษซับน้ำมันที่รองไว้บนถาดอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหอมทอดที่เหลือสำหรับจิ้มและรับประทาน