มะเขือม่วงอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

อาหารจานนี้สามารถนำไปย่างหรืออบก็ได้ และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิตาหรือลาวาช คุณสามารถใส่ไส้มะเขือม่วงในขนมปังพิตา ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับพกพาไปทานนอกบ้านได้ ทาฮินี ซึ่งเป็นน้ำพริกงาที่ขาดไม่ได้ในอาหารตะวันออกและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วงและเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ได้อย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 800 กรัม
งาบด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, น้ำมะนาว, พริก, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้ร้อนจัด วางมะเขือม่วงบนถาดอบ แล้วพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว อบจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้านและนุ่ม ประมาณ 40 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง
หลังจากมะเขือม่วงเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ โดยเก็บน้ำที่ออกมาไว้ ย้ายมะเขือม่วงลงในชามก้นลึก ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟแบบเย็นจัดหรือที่อุณหภูมิห้อง พร้อมกับขนมปังพิต้าที่หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แมรี ซู มิลลิเคน และซูซาน เฟนิเกอร์ เป็นเชฟชาวอเมริกัน เจ้าของร้านอาหาร นักเขียนตำราอาหาร และพิธีกรรายการวิทยุและโทรทัศน์ ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารลาตินอเมริกา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน