สูตรอาหารจากมะเขือม่วงที่ดีที่สุด

พาร์เมซานกับมะเขือม่วง

เมนูมังสวิรัติของอเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี ที่ประกอบด้วยชีสสามชนิด ซอสแดงโฮมเมดแสนอร่อย และมะเขือม่วงทอดกรอบ เป็นคู่แข่งที่น่าจับตามองของเมนูพาร์มิเจียนาเนื้อสัตว์เลยทีเดียว อเล็กซ์ยอมรับว่าเธอจะเลือกเมนูนี้เป็นมื้อสุดท้ายในชีวิตของเธอ—ใครจะเถียงได้ล่ะ?

สูตรอาหาร: พาร์เมซานกับมะเขือม่วง

มะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปังอบในซอสมะเขือเทศ

แทนที่จะทอดมะเขือม่วง ลองอบในเตาอบดู มะเขือม่วงหั่นหนาๆ จะนุ่มด้านในและกรอบด้านนอกเหมือนกัน แต่คุณจะใช้น้ำมันน้อยลงมาก

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปังอบในซอสมะเขือเทศ

มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซาน

เจฟฟ์ เมาโร ทำพาร์มิเจียนาแบบกรอบอร่อยได้อย่างรวดเร็วและเพียงพอสำหรับสิบคน ที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซาน

มะเขือม่วงยัดไส้เนื้อวัวบด

ถ้าคุณแม่ไม่เคยทำมะเขือม่วงยัดไส้เป็นอาหารเย็นตอนที่คุณยังเด็ก สูตรนี้จะช่วยให้คุณรู้ว่าคุณพลาดอะไรไป

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงยัดไส้เนื้อวัวบด

สตูว์เนื้อกับมะเขือม่วงและชีส

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เรียกเมนูนี้ว่าเป็นการตีความใหม่ของอาหารอิตาเลียนคลาสสิก และก็ยากที่จะปฏิเสธได้ เพราะมันคือมีทโลฟเนื้อแน่นๆ ที่มีมะเขือม่วงย่าง ราดด้วยมอสซาเรลล่าและซอสมารินาร่ามะเขือเทศและโหระพา

สูตรอาหาร: สตูว์เนื้อกับมะเขือม่วงและชีส

มะเขือม่วงอบโรยชีสพาร์เมซาน

มะเขือม่วง พาร์เมซาน มอสซาเรลล่า และซอสมารินาราที่เรียงเป็นชั้นๆ นั้นอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่คุณจะหลงรักซอสสูตรนี้ที่ทำง่ายและรวดเร็ว จนอาจต้องทำซ้ำแล้วซ้ำอีก ซอสนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงอบโรยชีสพาร์เมซาน

พริกแกงใส่ถั่วดำ ถั่วเลนทิล และมะเขือม่วง

เพิ่มความพิเศษให้กับพริกแกงของคุณด้วยการเพิ่มถั่วเลนทิลและมะเขือม่วงหั่นเต๋าลงไป ยิ่งเคี่ยวพริกแกงนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น

สูตรอาหาร: พริกแกงใส่ถั่วดำ ถั่วเลนทิล และมะเขือม่วง

ไก่อบกับมะเขือม่วงและชีส

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชเช่นกัน: ตักเสิร์ฟลงบนขนมปังโฮลเกรนเนื้อนุ่มที่ปิ้งแล้ว

สูตรอาหาร: ไก่อบกับมะเขือม่วงและชีส

มะเขือม่วงอบหม้อดิน

การผสมผสานระหว่างริคอตต้า พาร์เมซาน และส่วนผสมของนมและครีม ทำให้กราแตงแบบเฉพาะบุคคลของอินา การ์เทน มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงอบหม้อดิน

คาโปนาต้ามะเขือม่วงย่าง

เพื่อให้ได้คาโปนาต้าที่อร่อย ไอนาจะนำมะเขือม่วงไปอบทั้งลูก ทำตามคำแนะนำของเธอโดยใช้ส้อมจิ้มมะเขือม่วงให้ทั่วก่อนอบ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือม่วงแตกในเตาอบ! เมื่อมะเขือม่วงสุกแล้ว ก็สามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายๆ

สูตรอาหาร: คาโปนาต้ามะเขือม่วงย่าง

มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซาน

ถ้ามีเวลา ให้โรยเกลือบนมะเขือม่วงแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนชุบเกล็ดขนมปังและทอด เกลือจะช่วยลดความขมลง ล้างมะเขือม่วงด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเค็มเกินไป

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซาน

มะเขือม่วงพาร์มาสไตล์

สูตรอาหารของ Bobby Flay ได้รับคะแนน 5 ดาวจาก Foodnetwork และรีวิวต่างๆ ชี้ให้เห็นว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: ซอสมะเขือเทศพริกย่างของเขาเข้ากันได้อย่างอร่อยกับมะเขือม่วงย่าง

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงพาร์มาสไตล์

ลูกชิ้นผักที่ทำจากมะเขือม่วงและถั่ว

ใครบอกว่าลูกชิ้นต้องทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น? ไม่ใช่ในสูตรของเมลิสซา เดอ อาราเบียน! การย่างมะเขือม่วงจะเพิ่มรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสมาเรียนารา

สูตรอาหาร: ลูกชิ้นผักที่ทำจากมะเขือม่วงและถั่ว

สเต็กมะเขือม่วงทอดเสิร์ฟพร้อมสลัด

รี ดรัมมอนด์แต่งงานกับเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ ดังนั้นสเต็กจึงไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับเธอ แต่สเต็กเหล่านี้ทำจากมะเขือม่วงและอร่อยมากจนแม้แต่คนรักเนื้อตัวยงก็ต้องหลงรัก

สูตรอาหาร: สเต็กมะเขือม่วงทอดเสิร์ฟพร้อมสลัด

มะเขือม่วงอบกรอบราดชีส

ถ้าคุณไม่ชอบการทอดแบบน้ำมันท่วม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ: เพียงแค่นำมะเขือม่วงมาคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วนำไปอบ เมื่อชิ้นมะเขือม่วงกรอบแล้ว ให้ราดด้วยซอสและชีสโมซซาเรลล่าเป็นชั้นๆ แล้วนำไปอบด้วยไฟแรงจนกว่าชีสจะละลาย

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงอบกรอบราดชีส

พาสต้าฟูซิลลี่กับมะเขือม่วงและไส้กรอก

พาสต้าจานนี้ทำง่าย เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันพุธและงานสังสรรค์ช่วงสุดสัปดาห์ ลองนำมะเขือม่วงหั่นเต๋าไปผัดกับไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: พาสต้าฟูซิลลี่กับมะเขือม่วงและไส้กรอก

มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซาน

ทุกอย่างอร่อยขึ้นเมื่อทำในขนาดเล็ก แม้แต่พาร์มิเจียนา พาร์มิเจียนาแบบกรอบของจิอาด้าใช้เวลาเตรียมเพียง 35 นาที ทำให้เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้แขกสามารถรับประทานได้ด้วยมือเดียว

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงอบชีสพาร์เมซาน

มะเขือม่วงและชีสนาโปเลียน

ลองทำเมนูเรียกน้ำย่อยของทริชา เยียร์วูด โดยจัดเรียงมะเขือม่วงย่าง ซอสมาเรียนารา มอสซาเรลล่า และพาร์เมซานเป็นชั้นๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงและชีสนาโปเลียน

มะเขือม่วงย่างพาร์มา

มะเขือม่วงย่างช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อให้กับอาหารของวาเลอรี เบอร์ติเนลลี และดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะทำให้ชีสพาร์มิเจียนาแบบคลาสสิกอร่อยขึ้นไปกว่านี้ได้อีกแล้ว

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงย่างพาร์มา

มะเขือม่วงอบกรอบ

แค่เพียงมะเขือม่วงญี่ปุ่นหนึ่งลูก สเปรย์น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย และเกลือเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้มันฝรั่งทอดกรอบแล้ว พยายามอย่ากินหมดในครั้งเดียวนะ!

สูตรอาหาร: มะเขือม่วงอบกรอบ