ซุปมะเขือม่วง
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12
มะเขือม่วงไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังนำมาทำซุปที่อร่อยไม่แพ้กัน โดยจะมีรสชาติคล้ายเห็ดเล็กน้อย ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดที่ทำให้ได้อาหารอิตาเลียนที่ยากจะลืมเลือน ได้แก่ พาสต้า มอสซาเรลล่าชีสนุ่มๆ เพสโต้หอมๆ แฮมโปรsciutto เบคอน pancetta พาร์เมซานชีสรสจัดจ้าน น้ำมันมะกอก กระเทียม และแน่นอน มะเขือม่วงและมะเขือเทศสุก ลองทำตามสูตรนี้แล้วลิ้มรสชาติที่ลงตัวนี้ดูสิ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
ซุป
- มะเขือม่วงลวกสับ 2 ถ้วย
- มักกะโรนีต้มสุก 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เบคอนแพนเชตต้าสับ 1/4 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 6 กลีบ
- มะเขือเทศซานมาร์ซาโนบดมือ 1 กระป๋อง (720 กรัม)
- น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย
- 5 ชิ้น แฮมรมควันหั่นเป็นชิ้น
- เปลือกชีสพาร์เมซานบ่ม 1 ชิ้นเล็ก
- มอสซาเรลล่าสดหั่นเต๋า 1 ถ้วย
เพสโต้ใบโหระพา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเล็กน้อย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, แพนเชตต้า, พาสต้า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ซอสเพสโต้, พริกป่น, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- น้ำสลัดเพสโต้ใส่กระเทียม โหระพา ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก และพริกแดงลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน
- ซุปใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดเบคอนและหัวหอมประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- จากนั้นเทลงไป น้ำซุปใส่แฮมโปรsciutto และเปลือกชีสพาร์เมซานลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่eggplant (มะเขือม่วง), พาสต้า และมอสซาเรลล่าชีสลงไป
- ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยเพสโต้เล็กน้อย แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ฟิลิปป์ เอนา (ฮาวาย) เป็นเชฟและเจ้าของผับที่มีเบียร์และของว่างประเภทเนื้อสัตว์ให้เลือกมากมาย เช่น เป็ดตุ๋นกับแยมโฮมเมด กุ้งล็อบสเตอร์ ชีส และมันฝรั่งทอด
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ซุป / ซุปผัก / / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































