แซนด์วิชมะเขือม่วงทอดกรอบและเห็ด

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - แซนด์วิชมะเขือม่วงและเห็ดทอดกรอบ

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 4 ชิ้น

แซนด์วิชชนิดนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยความเป็นไปได้ไม่รู้จบในการดัดแปลงไส้ โดยทั่วไปมักจะใส่เนื้อสัตว์เป็นชั้นด้านบน อย่างไรก็ตาม หากทำด้วยเห็ดและมะเขือม่วง ผลลัพธ์ก็อร่อยไม่แพ้แบบที่ใส่เนื้อสัตว์เลย เคล็ดลับที่น่าสนใจของสูตรนี้คือการใช้เห็ดพอร์โทเบลโล เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นเห็ดขนาดใหญ่และมีกลิ่นหอม และถึงแม้ว่าการทอดหรือย่างจะไม่ใช่เพียงวิธีเดียวในการปรุง แต่เชื่อกันว่ารสชาติของมันจะออกมาดีที่สุดเมื่อนำไปทอดหรือย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน ที่อุณหภูมิห้อง
เกล็ดขนมปังปังโกะ 2 ถ้วย
มะเขือม่วงขนาดกลางครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. จำนวน 4 ชิ้น
เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกประมาณ 10 ซม.) ปอกเปลือกและตัดก้านออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับราด (ไม่จำเป็น)
4 ชิ้น (หนา 1.5-2 ซม.) ขนมปังข้าวสาลีหมู่บ้านย่างหรือปิ้ง
3/4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศใส่ใบโหระพา
ชีสกรุยแยร์ขูด 200-250 กรัม
ใบอารูกูลา 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, มะเขือม่วง, เห็ดพอร์โทเบลโล, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ซอสมะเขือเทศ, ชีสกรุยแยร์, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งตะแกรงอบไว้ตรงกลาง อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (430°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารและน้ำมันพืชลงบนถาดอบสองถาด หรือปูด้วยแผ่นรองอบซิลิโคน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลางอีกใบ ใส่ไข่ที่ตีพอแตกแล้วลงไป ในชามอีกใบ เทส่วนผสมต่างๆ ลงไป เกล็ดขนมปังปังโกะ (ประมาณ 1/3 ของชาม) นำชิ้นมะเขือม่วงและเห็ดไปคลุกกับแป้ง

ค่อยๆ นำมะเขือม่วงและเห็ดไปชุบไข่ก่อน แล้วจึงคลุกกับเกล็ดขนมปัง วางเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำมันมะกอก (ถ้าต้องการ) แล้วอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 20 นาที
เพื่อจัดวางแซนด์วิชทาซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละแผ่น วางเห็ดลงบนซอส โรยชีส 1/4 ถ้วยและผักร็อกเก็ต 1/2 ถ้วยลงบนแซนด์วิชแต่ละชิ้น วางมะเขือม่วงหั่นบางๆ ไว้ด้านบน แล้วทาซอสมะเขือเทศเพิ่ม (1 ช้อนโต๊ะต่อแซนด์วิช) เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน