เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

แซนด์วิชแด็กวูดตั้งชื่อตามแด็กวูด บัมสเตด ตัวละครในหนังสือการ์ตูนอเมริกัน ซึ่งชื่นชอบแซนด์วิชขนาดใหญ่เหล่านี้เป็นพิเศษ

แซนด์วิชนี้อาจดูตลก แต่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความประหลาดใจให้แขก ไม่เพียงแต่ด้วยรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่อร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ แม้แต่ผู้ที่ทานมังสวิรัติก็ยังชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

แซนด์วิช

• ขนมปัง 24 แผ่น (2 แถว) เช่น ขนมปังไรย์ ขนมปังโซดาใส่มะกอก หรือมะเขือเทศตากแห้ง
• มายองเนส 1 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำจิ้มหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดโรเมน 1 หัว แยกเป็นใบๆ
• เห็ดและมะเขือม่วงย่าง สูตรอาหารอยู่ด้านล่าง

ผักดอง

• มะเขือเทศดอง บวบดอง หัวไชเท้าดอง และหัวหอมดอง (มีสูตรให้ด้วย)
• ชีสฮาวาร์ติผสมผักชีลาว 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• มะกอก สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือม่วง, บวบ, หัวไชเท้า, ผักกาดโรเมน, น้ำจิ้มผัก, มะเขือเทศตากแดด, ชีสฮาวาร์ตี, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เห็ดแชมปิญอง, เมล็ดยี่หร่า, ใบกระวาน, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และผักสับเข้าด้วยกัน เพลิดเพลิน ในชามขนาดเล็ก ผสมขนมปัง 24 แผ่น แล้วทาส่วนผสมบางๆ บนด้านหนึ่งของแต่ละแผ่น วางผักกาดหอมและเห็ดบาร์บีคิวลงบนขนมปัง 4 แผ่น
  
  วางขนมปังแผ่นที่เหลือลงด้านบน โดยหันด้านที่แห้งลง จากนั้นวางชีส มะเขือม่วงย่าง และขนมปังแผ่นที่สามลงด้านบน โดยหันด้านที่ทามายองเนสลง
ขั้นตอนที่ 2
• วางผักกาดหอม ชีส และขนมปังอีก 4 แผ่นลงบนหน้าขนมปัง มะเขือเทศดอง.
  
  วางขนมปังอีกแผ่นทับด้านบน โดยหันด้านที่ทาเนยขึ้น จากนั้นวาง... หัวหอมดองนำมะเขือม่วง บวบ และหัวไชเท้ามาวางทับลงไป วางมะเขือม่วงอีก 4 ชิ้นที่เหลือโดยหันด้านที่ทามายองเนสลงด้านล่าง จากนั้นวางแซนด์วิชมะเขือม่วงลงบนแซนด์วิชบวบเพื่อทำเป็น "แซนด์วิชแด็กวูด"
ขั้นตอนที่ 3
• เสียบไม้เสียบยาวๆ ให้แน่น แล้วตกแต่งด้วยมะกอก จัดวาง Dagwood บนจานเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟ ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ สำหรับทำแซนด์วิชคลับ
  
  สูตรอาหาร แซนด์วิชมะเขือม่วงร้อน.
  
  มะเขือม่วงย่างผสมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ และไทม์สับ 1 ช้อนชา หั่นมะเขือยาว 1 ลูกเป็นชิ้นบางๆ ทาด้วยน้ำมันกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปย่างจนเกรียมเล็กน้อย ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
  
  เห็ดย่างผสมน้ำมันมะกอกครึ่งถ้วยกับกระเทียมสับ 3 กลีบ ขูดสปอร์จากใต้ดอกเห็ดแชมปิญอง 8 ดอก ทาเห็ดด้วยน้ำมันกระเทียม แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปย่างประมาณ 4 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 4

• หัวไชเท้าดอง

  
  หั่นหัวไชเท้า 1 กำเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับน้ำมะนาว 1 ลูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
  
  

  หัวหอมดอง

  
  นำน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 1/2 ถ้วยตวง ใส่ลงในหม้อ ต้มให้เดือดพร้อมกับน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา ใบกระวาน 1 ใบ พริกป่นแห้งเล็กน้อย และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่หัวหอมแดงหั่นบาง 2 หัว แล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที พักให้เย็นลง
  
  

  บวบหมัก

  
  หั่นบวบ 2 ลูกตามยาวเป็นชิ้นบางๆ จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยเปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
  
  

  มะเขือเทศดอง

  
  หั่นมะเขือเทศเนื้อ 2 ลูกเป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

คะแนนโหวต: 1