เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 6 ชิ้น

แซนด์วิชอาหารเช้าแสนอร่อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยไข่เจียวคลาสสิกใส่ผักโขมและเห็ด คุณสามารถทำแซนด์วิชเหล่านี้ล่วงหน้า แช่แข็ง แล้วนำมาอุ่นทานทีละสองสามชิ้นในแต่ละวัน โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมไข่เจียวและประกอบแซนด์วิช สามารถอุ่นได้ทั้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ แซนด์วิชของคุณจะรสชาติสดใหม่ราวกับเพิ่งทำเสร็จ เศษไข่เจียวสามารถนำไปใส่ในข้าวผัดหรือเบอร์ริโต้อาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

• เนยเค็ม อุณหภูมิห้อง สำหรับทาพิมพ์และทาบนขนมปัง (ไม่จำเป็น)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
• นมสด 0.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
• เห็ดครีมินี 220 กรัม หั่นบางๆ
• ผักโขม 3 ถ้วย (ตัดก้านออก)
• ชีสสวิส 6 แผ่น (ประมาณ 180 กรัม)
• มัฟฟินอังกฤษ 6 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, น้ำนม, เห็ดครีมินี, ผักโขม, ชีสสวิส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารหรือทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเห็ดเริ่มนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่ผักโขม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัด คนเป็นครั้งคราว จนผักโขมเริ่มนิ่ม ประมาณ 2 นาที ยกกระทะลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับนม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ ค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมเห็ดที่เย็นแล้ว จากนั้นเททุกอย่างลงในถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนไข่เจียวฟูและสุก ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
• วางมัฟฟินอังกฤษโดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบ แล้วทาเนยหากต้องการ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• เมื่อไข่เจียวเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5 นิ้ว) หรือขอบแก้วตัดเป็นวงกลม 6 วง (ดูหมายเหตุสำหรับวิธีใช้เศษไข่เจียว) ใช้ตะหลิวขนาดเล็กหรือมีดทาเนย ตักไข่เจียวแต่ละวงออกจากกระทะ แล้ววางลงบนขนมปังมัฟฟินครึ่งล่าง วางชีสสวิสแผ่นบางๆ ไว้ด้านบน แล้วปิดทับด้วยขนมปังครึ่งบน
ขั้นตอนที่ 6
• ห่อแซนด์วิชแต่ละชิ้นด้วยฟอยล์ ใส่ในถุงพลาสติกแบบมีซิป แล้วแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน หรือแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
ขั้นตอนที่ 7
• ในการอุ่นซ้ำ ให้แกะห่อแซนด์วิชออก แล้ววางลงบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ โดยรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-1.5 นาที จนกว่าชีสจะละลายและไข่เจียวร้อนทั่วถึง หรืออีกวิธีหนึ่งคือ นำแซนด์วิชแช่แข็งที่ห่อด้วยฟอยล์ไปละลายในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) จนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 10 นาที

คะแนนโหวต: 1