น้ำจิ้มร้อนใส่ผักโขมและเห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สำหรับบริษัทขนาดใหญ่

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 250, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 486 มก. น้ำตาล 3 จี.

ชีสดิปร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งสำหรับจิ้ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยากจะต้านทาน เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน งานเลี้ยงอาหารค่ำขณะดูกีฬา หรือเป็นของว่างให้ครอบครัวทาน ชีสซอสข้นเหนียวที่ทำจากชีสมุนสเตอร์และกรูแยร์ผสมกัน เข้ากันได้ดีกับผักโขมฉ่ำๆ และเห็ดทอดหอมๆ เวลาผสมชีสดิป อย่าผสมมากเกินไป ควรให้มีชิ้นชีสอยู่บ้าง โรยหน้าชีสดิปแล้วนำไปอบจนร้อนทั่วและมีชีสเคลือบอยู่ด้านบน เสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาวครึ่งหัว สับละเอียด
พริกปอบลาโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
เห็ด 450 กรัม หั่นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์ขูดฝอย 170 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
ชีสมุนสเตอร์ขูด 170 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย
ขนมปังซาวร์โดว์ปิ้ง สำหรับเสิร์ฟ
ผักโขมขนาดเล็ก 700 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, ผักโขม, ชีสกรุยแยร์, ชีสมุนสเตอร์, พริกโปบลาโน, ขนมปังซาวร์โดว์, น้ำซุป, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ผักโขมลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดด้วยแผ่นพลาสติก แล้วเจาะแผ่นพลาสติกหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออก นำเข้าไมโครเวฟจนกว่าผักโขมจะเริ่มเหี่ยว ประมาณ 4 นาที นำแผ่นพลาสติกออกแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที หรือจนกว่าผักโขมจะเหี่ยวสนิท
ตักใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น บีบน้ำออก แล้วพักผักโขมไว้

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม พริกปอบลาโน กระเทียม และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมใส ประมาณ 4 นาที
ใส่เห็ดลงไป ผัดจนเห็ดนุ่ม ประมาณ 5 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่กระเทียมและแป้งลงไป ผัดให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที
ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเคี่ยวต่อ คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ชีสกรุยแยร์เกือบทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน โดยแยกไว้เล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสมุนสเตอร์และผักชีลงไป
เทซอสลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วใส่ผักโขมลงไป ปั่นให้ผักโขมสับละเอียด
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ตักซอสใส่ลงในภาชนะอบขนาด 1 ควอร์ต แล้วโรยหน้าด้วยชีสกรุยแยร์ที่เหลือ นำเข้าอบจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 6 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ซอส / ดิปส์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน