ข้าวแดงผัดผักโขมและเชอร์รี่แห้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 279, ไขมันทั้งหมด 6.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 132 มก. น้ำตาล 7 จี.

ข้าวแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย และมีใยอาหารมากกว่าข้าวธรรมดา วิธีปรุงให้อร่อยง่ายๆ เพียงแค่ต้มให้สุก แล้วขณะที่ยังร้อนอยู่ก็ผัดกับหอมเจียว ขิง เชอร์รี่แห้ง และผักโขมสดจนผักสุก การเติมน้ำส้มคั้นสดลงไปจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับข้าวแดงได้มากยิ่งขึ้น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวแดง 1.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำตาลเล็กน้อย
ขิงปอกเปลือกขูด 1.5 ช้อนชา
เชอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
ผักโขมเด็ก 1 ห่อ (280 กรัม)
น้ำส้มคั้นจากส้ม 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าว, รากขิง, ผักโขม, เชอร์รี่แห้ง, น้ำส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ข้าวแดง น้ำ 3 ถ้วย และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดกลาง ปิดฝาแล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง แล้วเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 45 นาที เทน้ำส่วนเกินออก
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม โรยน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ขิงและเชอร์รี่แห้ง ผัดต่อจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง อีก 7 นาที