คุกกี้แตกโรยช็อกโกแลตและเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 30 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 316, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 84 มก. น้ำตาล 37 จี.

กรอบนอกนุ่มใน คุกกี้เหล่านี้คือความฝันที่เป็นจริงสำหรับคนรักช็อกโกแลตและเชอร์รี่ อัดแน่นไปด้วยช็อกโกแลตกึ่งหวานและเชอร์รี่แห้ง รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว มีการเติมสีผสมอาหารสีแดงลงในแป้ง และก่อนอบจะนำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้เกิดเสียงแตกสวยงามในเตาอบ เป็นขนมที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลและเป็นของขวัญที่แสนอร่อย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แยมเชอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็ง 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตเซมิสวีทสับละเอียด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 85 กรัม)
เชอร์รี่แห้งสับหยาบ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, แยมเชอร์รี่, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, สารสกัดจากอัลมอนด์, เชอร์รี่แห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที
ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นตีแยมเชอร์รี่ สารสกัดทั้งสองชนิด และสีผสมอาหารลงไป ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วผสมส่วนผสมแป้งลงไป นวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม

คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ใส่ช็อกโกแลตและเชอร์รี่แห้งลงไป ปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ปูกระดาษรองอบสองแผ่น
ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง และร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในชามอีกใบ ตักแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลุกแต่ละก้อนในน้ำตาลทราย แล้วคลุกในน้ำตาลไอซิ่ง เขย่าเอาส่วนเกินออก วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้แตกและแห้งด้านบน ประมาณ 15 นาที
ปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 3 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน