ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลผสมพีแคนและเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 36

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 59, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 0 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 6 มก. น้ำตาล 5 จี.

ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเหล่านี้สอดไส้ด้วยชิ้นพีแคนคั่วและเชอร์รี่แห้งรสหวานอมเปรี้ยว เคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงกรุบกรอบ ทำเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักหรือทานคู่กับกาแฟสักแก้วก็ได้ ช็อกโกแลตทำมือมีความหรูหราและเป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พีแคนหั่นชิ้น 1/3 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม สับละเอียดมาก
ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 100 กรัม สับละเอียดมาก
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้งสับละเอียด 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง (เทอร์บินาโด) สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พีแคน, ช็อกโกแลตดำ, เห็ดทรัฟเฟิล, ครีม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, เชอร์รี่แห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เกลี่ยถั่วพีแคนลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำเข้าอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 8-10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วสับให้ละเอียดมาก ๆ
ใส่ช็อกโกแลตชนิดขมอมหวานและชนิดหวานปานกลาง สารสกัดวานิลลา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่ครีมและเนยลงไป รอจนเนยละลายและมีไอน้ำขึ้น เทลงบนช็อกโกแลตแล้วทิ้งไว้ 5 นาที คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียน หากยังมีก้อนช็อกโกแลตเหลืออยู่ ให้นำไปเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนไปเรื่อยๆ จนเนียน ใส่ถั่วพีแคนและเชอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน

ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแรปและนำไปแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมช็อกโกแลตจะแข็งตัวแต่ยังคงมีความยืดหยุ่นพอที่จะตักและปั้นเป็นลูกได้ ประมาณ 3 ชั่วโมง
วางน้ำตาลทรายลงบนจาน และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ ปั้นส่วนผสมช็อกโกแลตเป็นก้อนกลม (ประมาณ 1 ช้อนชาพูนๆ ต่อก้อน) จากนั้นคลุกกับน้ำตาลทรายให้ทั่ว เก็บไว้ในตู้เย็น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน