เห็ดทรัฟเฟิลขาว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 134, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 11 มก. น้ำตาล 9 จี.

เมื่อพูดถึงขนมหวาน ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในขนมหวานที่ประณีตที่สุดในโลก โดยส่วนใหญ่จะทำจากดาร์กช็อกโกแลต แต่หากใช้ไวท์ช็อกโกแลตก็อร่อยไม่แพ้กัน เนื่องจากไวท์ช็อกโกแลตมีรสชาติที่เป็นกลางกว่า คุณจึงสามารถเพิ่มรสชาติและท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อสร้างสรรค์ขนมหวานได้หลากหลาย เช่น คลุกทรัฟเฟิลด้วยถั่วสับ ผงโกโก้ หรือราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลความหวานของไวท์ช็อกโกแลตได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตขาวคุณภาพสูง 200 กรัม สับละเอียด
เหล้าครีมไอริช 2 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ: เบลีย์ส์)
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เฮเซลนัทสับ 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตขมหรือดาร์กช็อกโกแลตสับ 170 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไวท์ช็อกโกแลต, ครีม, เห็ดทรัฟเฟิล, เหล้าเบลีย์, เฮเซลนัท

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทครีมลงในชามทนความร้อน แล้ววางชามนั้นไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ ใช้หม้อสองชั้นในการอุ่น คนตลอดเวลา ค่อยๆ เติมไวท์ช็อกโกแลตลงในครีมร้อนจนละลายหมด ใส่เหล้าและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่ากานาชจะเซ็ตตัว
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ใช้ช้อนชาสองช้อนหรือที่ตักไอศกรีมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร ตักส่วนผสมช็อกโกแลตใส่ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที จนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัวและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ โรยถั่วเฮเซลนัทสับลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 8 นาที ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ละลายช็อกโกแลตขมในชามทนความร้อนที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ ราดช็อกโกแลตดำที่ละลายแล้วลงบนทรัฟเฟิล 10 ชิ้นแรก คลุกทรัฟเฟิลที่เหลือกับถั่วสับ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ลูกอม / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน