ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตและกาแฟ ราดด้วยคาราเมลและถั่ว

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลกาแฟราดคาราเมลเฮเซลนัท

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์นนี่ มิลเลอร์

เวลา: 4 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เห็ดทรัฟเฟิล 18-24 ดอก

ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตและกาแฟ ราดด้วยคาราเมลและถั่ว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตขมหรือกึ่งหวาน 350 กรัม
ครีมข้น 1 ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เกลือเล็กน้อย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
กาแฟเอสเปรสโซ่ชง 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตทอฟฟี่บด ถั่ว และคาราเมล สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อคโกแลต, ครีม, สารสกัดวานิลลา, กาแฟ, ช็อกโกแลตทอฟฟี่, ถั่ว, คาราเมล

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามทนความร้อน ผสมครีม เนย และเกลือลงในกระทะ

วางหม้อลงบนเตาและตั้งไฟกลาง โดยไม่ต้องให้เดือด เทส่วนผสมลงบนช็อกโกแลตแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ประมาณ 10 นาที คนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือตะกร้อมือจนเนียน (ถ้าจำเป็น สามารถละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟได้ โดยคนทุกๆ 20 วินาที)
ใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลต สารสกัดวานิลลา ใส่กาแฟเอสเปรสโซลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน เทครีมช็อกโกแลตลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จนกว่าจะแข็งตัว

ใช้ช้อนโต๊ะปั้นครีมช็อกโกแลตเป็นลูกกลมๆ ประมาณ 18-24 ลูก แล้วคลุกกับเกล็ดคาราเมลและถั่ว วางลง เห็ดทรัฟเฟิล วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ปิดด้วยแผ่นพลาสติก แล้วแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน