ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 87, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 3 มก. น้ำตาล 10 จี.

เพื่อเพิ่มกลิ่นส้มให้กับช็อกโกแลตของคุณ ให้แช่ครีมที่คุณจะผสมกับช็อกโกแลตในเปลือกส้มขูดฝอย เมื่อคุณปั้นช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเสร็จแล้ว ให้คลุกกับน้ำตาลทรายแดงที่บดผสมกับเปลือกส้มขูดฝอยเช่นกัน การผสมผสานระหว่างดาร์กช็อกโกแลตและรสเปรี้ยวของส้มจะสร้างความประทับใจได้อย่างแน่นอน! ช็อกโกแลตทำมือเหล่านี้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพื่อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 220 กรัม สับละเอียด (ไม่ใช่เป็นเม็ด)
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูดละเอียดจากส้ม 2 ลูก
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ครีม, น้ำตาลทรายแดง, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำประมาณ 2.5 เซนติเมตรลงในหม้อขนาดกลาง แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด วางช็อกโกแลตในชามทนความร้อนที่สามารถวางบนหม้อได้ โดยระวังอย่าให้ชามสัมผัสกับน้ำ วางชามลงบนน้ำ แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตละลาย คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะเนียน ยกลงจากเตา
ในขณะเดียวกัน ผสมครีมข้น น้ำผึ้ง และเปลือกส้มขูดครึ่งหนึ่งลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนเป็นครั้งคราว จนกว่าน้ำผึ้งจะละลาย กรองครีมผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นค่อยๆ ตีผสมช็อกโกแลตลงไปจนเนียนและเงา คนเนยลงไปจนละลาย

ปิดชามด้วยแผ่นพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็นจนกว่าส่วนผสมช็อกโกแลตจะแข็งตัวเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและเปลือกส้มที่เหลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในถุงบีบครีมหรือถุงซิปล็อกที่ติดหัวบีบกลมขนาด 0.5 ซม. ถือถุงบีบครีมเหนือแผ่นรองอบประมาณ 0.5 ซม. แล้วบีบเป็นทรัฟเฟิลขนาด 2 ซม. โรยด้วยน้ำตาลผสมเปลือกส้ม ก่อนเสิร์ฟ นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิทประมาณ 15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน