ช็อกโกแลตแท่งรสส้ม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 182, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 113 มก. น้ำตาล 18 จี.

เค้กเนื้อละเอียดเหล่านี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการลิ้มรสความลงตัวที่น่าทึ่งระหว่างช็อกโกแลตเข้มข้นและส้ม ตัวเค้กทำจากสองชั้น: ฐานช็อกโกแลตนุ่มๆ และไส้พุดดิ้งส้มอยู่ด้านบน ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเปลือกส้มเชื่อมเพื่อเป็นของหวานสุดพิเศษในช่วงเทศกาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฐานช็อกโกแลต

เนย 12 ช้อนโต๊ะ (165 กรัม) แช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตขมหรือกึ่งหวานละลาย 60 กรัม
เกลือละเอียด

ไส้ส้ม

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดีร่อนแล้ว 1/3 ถ้วย
เกลือละเอียด
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา + น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 2 ลูก)
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา + น้ำเลมอนคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ลูก)
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
เปลือกส้มเชื่อมหั่นบางๆ สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ไข่, เปลือกมะนาว, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วาร์ป:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่เนย แป้ง โกโก้ น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลทราย ช็อกโกแลต และเกลือ 1/4 ช้อนชา ปั่นจนส่วนผสมชุ่มชื้นและจับตัวกันเมื่อบีบ ประมาณ 1 นาที
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์ขนาด 9 x 13 นิ้ว (22 x 32 ซม.) ให้ทั่ว ปูพิมพ์ด้วยฟอยล์ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ทั้งสี่ด้าน แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนฟอยล์อีกครั้ง วางแป้งพายลงในพิมพ์และเกลี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตก อบจนแป้งพายสุกและเมื่อกดลงไปแล้วจะยุบลงเล็กน้อย ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส (300°F)

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ส้มไว้:

ในถ้วยตวงหรือชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาลทราย แป้ง และเกลือเล็กน้อยจนเนียน ใส่่น้ำส้มและน้ำมะนาว พร้อมผิวเลมอนขูดลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแป้งพายที่อุ่นแล้ว นำเข้าอบจนไส้เซ็ตตัว ประมาณ 35-40 นาที
ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทในถาดบนตะแกรง เมื่อเย็นแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน นำขนมออกจากถาดโดยดึงแถบฟอยล์ออก ตัดขอบส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็น 24 ชิ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยเปลือกส้มเชื่อม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / เค้ก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน