แท่งช็อกโกแลตมะพร้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16 บาร์

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 237, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 131 มก. น้ำตาล 18 จี.

ถ้าคุณชอบช็อกโกแลตบาร์ Bounty และอะไรก็ตามที่ผสมผสานมะพร้าวและช็อกโกแลต เค้กนี้เหมาะสำหรับคุณ! ส่วนผสมหลักของเค้กแท่งนี้คือแป้งคุกกี้สำเร็จรูป ดังนั้นสูตรนี้จึงใช้เวลาไม่นาน เพียงแค่เติมผงโกโก้ลงในแป้งคุกกี้เพื่อให้มีรสชาติช็อกโกแลต จากนั้นราดด้วยครีมมะพร้าวและเกล็ดมะพร้าว โรยด้วยช็อกโกแลตชิป ส่วนผสมที่ราดจะเซ็ตตัวระหว่างอบ ทำให้ขนมมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (แท่ง) แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ท็อปปิ้ง

ครีมมะพร้าว 1/3 ถ้วย
โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
มะพร้าวขูดหวาน 1.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 แท่ง (110 กรัม) สับหยาบๆ

วาร์ป

แป้งสาลีคุณภาพดี 1/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ผงโกโก้ธรรมชาติไม่หวาน 1/3 ถ้วย
เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
แป้งคุกกี้สำเร็จรูป 1 ห่อ (450 กรัม)
ทาเนยเพื่อเคลือบกระทะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, กะทิ, ไข่, เกล็ดมะพร้าว, เกล็ดเกลือทะเล, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ตัดแผ่นฟอยล์ขนาด 22 x 58 เซนติเมตร ทาเนยที่มุมและด้านข้างของพิมพ์อบขนาด 9 x 9 เซนติเมตร (9 x 9 นิ้ว) วางแผ่นฟอยล์ลงในพิมพ์ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาทั้งสองด้าน พับส่วนที่ยื่นออกมาทับลงบนแผ่นฟอยล์เพื่อให้มีความหนาเป็นสองเท่า วิธีนี้จะช่วยให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น
ท็อปปิ้ง:

ในชามขนาดกลาง ผสมครีมมะพร้าวกับไข่ขาวและสารสกัดวานิลลา ในอีกชามขนาดกลาง ผสมเกล็ดมะพร้าวกับแป้ง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก พักไว้

วาร์ป:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง โกโก้ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน นำแป้งคุกกี้ออกมาวางบนพื้นผิวที่สะอาด แล้วโรยส่วนผสมแป้งลงไปด้านบน นวดแป้งจนเนียนและมีสีเข้มขึ้น โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวที่ใช้นวด แล้วใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 18-20 เซนติเมตร (ไม่เป็นไรหากแป้งแตกเล็กน้อย) ย้ายแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วใช้ปลายนิ้วกดให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วขอบและมุมของถาด
เกลี่ยส่วนผสมมะพร้าวให้ทั่วฐานแป้งจนถึงขอบ โดยไม่ต้องกดลง เพื่อให้ส่วนผสมมะพร้าวอยู่ด้านบนของแป้ง โรยด้วยช็อกโกแลตชิปแล้วกดเบาๆ ให้ติดกับส่วนผสมมะพร้าว นำเข้าอบจนมะพร้าวเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที ส่วนผสมมะพร้าวจะแห้ง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด
พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงประมาณ 20 นาที จากนั้นค่อยๆ นำออกจากถาดโดยดึงขอบฟอยล์ออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 16 ชิ้น