เวลา: 1 ชั่วโมง 47 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

ขนมบาร์ข้าวโอ๊ตไส้แอปริคอตเป็นของหวานชั้นเลิศที่น่าหลงใหลด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง เมื่อได้ลองแล้วจะหยุดไม่ได้เลย และทำง่ายมาก เพียงแค่ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต และวอลนัทเข้ากับเนย น้ำตาลทรายแดง และไข่ ปูแป้งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่แยมแอปริคอตและแอปริคอตแห้งลงไป แล้วปิดทับด้วยแป้งอีกชั้น เนย น้ำตาลทรายแดง และข้าวโอ๊ตจะทำหน้าที่ของมันเอง ทำให้ได้เปลือกกรอบๆ ที่มีรสชาติคาราเมลอ่อนๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับวอลนัทและไส้แอปริคอตเหนียวๆ

วัตถุดิบ:

การเติม

• แยมแอปริคอต 1 ขวด (370 กรัม) (ประมาณ 1 และ 1/4 ถ้วย)
• แอปริคอตแห้ง 8 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร (ประมาณ 1/3 ถ้วย)

แป้งโด

• แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด 3/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตบด 1 และ 3/4 ถ้วย
• วอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วย (120 กรัม)
• เนยละลาย 220 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง ตีให้เข้ากัน
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แยมแอปริคอต, แอปริคอตแห้ง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ข้าวโอ๊ตบด, วอลนัท, เนย, ไข่, สารสกัดวานิลลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาถาดอบโลหะขนาด 22 x 32 x 5 เซนติเมตร (9.5 x 13.5 x 2 นิ้ว) ด้วยน้ำมันพืช ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นและด้านข้างของถาด ฉีดสเปรย์น้ำมันพืชลงบนกระดาษรองอบอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
• การบรรจุ: ในชามขนาดเล็ก ผสมแยมและแอปริคอตแห้งเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• แป้งโด: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวโอ๊ตและวอลนัทลงไป จากนั้นใส่เนย ไข่ และวานิลลา แล้วคนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ส้อมหรือนิ้วมือที่สะอาด กดแป้งครึ่งหนึ่งลงในก้นถาดที่เตรียมไว้เบาๆ ใช้ไม้พายเกลี่ยไส้ให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้ประมาณครึ่งนิ้ว ปิดทับด้วยแป้งส่วนที่เหลือ แล้วกดเบาๆ ให้เรียบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที พักให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน

คะแนนโหวต: 2