เค้กเย็นสอดไส้คุกกี้เพสต์และแอปริคอต

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - เค้กเย็นไส้คุกกี้เพสต์และแอปริคอต

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 53 จี., ไขมันอิ่มตัว 32 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 170 มก. โซเดียม 204 มก. น้ำตาล 26 จี.

เค้กที่ไม่ต้องอบนี้เหมือนชีสเค้กหลายชั้นที่อร่อยเหลือเชื่อ ทำง่ายแต่รสชาติเข้มข้นซับซ้อนด้วยส่วนผสมของแป้งคุกกี้ ครีมชีส สเปคูลูสปรุงรส และแยมแอปริคอต เค้กจะเซ็ตตัวดีหลังจากแช่เย็นข้ามคืน เพื่อให้แกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย ควรปูแผ่นพลาสติกในพิมพ์ก่อนประกอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แยมแอปริคอต 1 ถ้วย
แป้งคุกกี้ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 0.5 ถ้วย
ครีมชีส 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมหนัก 2.5 ถ้วย
คุกกี้สเปคูลอส 1 ห่อ (230 กรัม) 2 ชิ้น แยกไว้สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, แยมแอปริคอต, ครีมชีส, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นพลาสติกแรปลงในถาดอบขนาด 20x20 ซม. โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 5 ซม. รอบด้าน ผสมแยมแอปริคอตกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก พักไว้ก่อน
ผสมแป้งคุกกี้ น้ำตาล และครีมชีสในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน ประมาณ 2 นาที ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามหากจำเป็น จากนั้นใส่ครีมลงไป แล้วตีต่อโดยเริ่มจากความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และตีจนขึ้นฟองแข็ง ประมาณ 3 นาที

ตักวิปครีมหนึ่งในสี่ส่วนใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทาแยมแอปริคอต 3 ช้อนโต๊ะให้ทั่วด้านบน วางคุกกี้ 10 ชิ้นลงบนแยม โดยหักคุกกี้บางชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเติมช่องว่าง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง โดยแต่ละครั้งใช้วิปครีมหนึ่งในสี่ส่วน แยม 3 ช้อนโต๊ะ และคุกกี้ 10 ชิ้น ชั้นสุดท้ายควรเป็นวิปครีม ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 12 ชั่วโมง เก็บแยมแอปริคอตที่เหลือไว้ในตู้เย็น
เมื่อเค้กสุกทั่วแล้ว ให้ลอกฟิล์มออกจากผิวหน้าเค้ก แล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ ลอกฟิล์มส่วนที่เหลือออก บดคุกกี้ที่เหลือเบาๆ แล้วโรยลงบนเค้ก ราดด้วยแยมแอปริคอตที่เหลือ

คุกกี้:
สเปคูลูสเป็นคุกกี้ชอร์ตเบรดปรุงรสเครื่องเทศ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเฉพาะทาง หรือแม้แต่ในแผนกคุกกี้ของซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร