เค้กไอศกรีมคุกกี้ระเบิด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 628, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 24 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 112 มก. โซเดียม 203 มก. น้ำตาล 44 จี.

ทุกคำที่กัดลงไปในเค้กไอศกรีมนี้จะสัมผัสได้ถึงรสชาติของคุกกี้ที่แตกต่างกัน ฐานของเค้กทำจากคุกกี้ช็อกโกแลตชิปและชิ้นส่วนของคุกกี้แซนด์วิชโอรีโอ ชั้นบนสุดเป็นไอศกรีมผสมชิ้นคุกกี้และไอศกรีมแป้งคุกกี้ที่กินได้ ราดด้วยช็อกโกแลตกาแนชเข้มข้นทั่วทั้งเค้ก และปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยคุกกี้บดละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กไอศกรีม

เนยจืด สำหรับทาให้ทั่วกระทะ
คุกกี้ช็อกโกแลตชิป 8-10 ชิ้น
คุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลตหัก 0.5 ถ้วย
ไอศกรีมคุกกี้ 4 ถ้วย (1 ลิตร) ที่อ่อนตัวแล้ว
ไอศกรีมรสคุกกี้โดว์ 4 ถ้วย (1 ลิตร) ที่อ่อนตัวแล้ว
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์อบเค้กแบบถอดก้นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

ช็อกโกแลตกาแนช

ช็อกโกแลตดำสับ 220 กรัม
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปหัก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศกรีมวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว แล้วปูด้วยกระดาษไข วางคุกกี้ช็อกโกแลตชิปให้ทั่วก้นพิมพ์ จากนั้นโรยด้วยคุกกี้แซนด์วิชบด ตักไอศกรีมคุกกี้โดว์สลับชั้นกันลงบนชั้นคุกกี้ในพิมพ์ กดให้แน่นเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อนหรือลายตารางหมากรุก
เกลี่ยไอศกรีมให้เรียบด้วยไม้พาย ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ใช้มีดกรีดรอบขอบไอศกรีม จากนั้นเอาวงแหวนออก คว่ำเค้กลงบนแผ่นพลาสติก แล้วเอาส่วนล่างของพิมพ์และกระดาษรองอบออก วางจานเสิร์ฟไว้ที่ด้านล่างของเค้ก แล้วคว่ำเค้กอีกครั้ง (เพื่อให้ชั้นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอยู่ด้านล่าง) นำเค้กไปแช่ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณเตรียมกานาช
ช็อกโกแลตกาแนช:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อนขนาดกลาง ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ครีมเดือดปุดๆ (แต่ห้ามต้มเดือด) เทครีมลงบนช็อกโกแลตแล้วคนจนเนียน พักให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนนำไปใช้
ทากานาชให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยด้วยคุกกี้บด หากเค้กนิ่มเกินไป ให้นำกลับไปแช่ช่องฟรีซอีกสักสองสามนาที
นำเค้กไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำเค้กออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / คุกกี้ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร