เค้กไอศกรีมร็อคกี้โร้ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 780, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 26 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 85 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 99 มก. โซเดียม 303 มก. น้ำตาล 65 จี.

ช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์ และถั่วต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนเกิดเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างน่าทึ่ง ซึ่งรู้จักกันในชื่อ ร็อคกี้โร้ด บางครั้งร็อคกี้โร้ดก็รับประทานเป็นของหวานเดี่ยวๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้เป็นส่วนผสมในของหวานหลากหลายชนิด ตั้งแต่เค้กไปจนถึงป๊อปคอร์นหวาน ลองลิ้มรสความอร่อยที่ลงตัวนี้ในเค้กฤดูร้อนที่ทำจากไอศกรีมช็อกโกแลต วอลนัท มาร์ชเมลโลว์ และกานาชเข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เปลือกคุกกี้

เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เวเฟอร์ช็อกโกแลตบด 250 กรัม

เค้กไอศกรีม

มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม 0.5 ถ้วย
วอลนัทคั่วสับ 0.5 ถ้วย
ไอศกรีมช็อกโกแลต 2 ลิตร (ที่อ่อนตัวแล้ว)

กานาช

ครีมข้น 3/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำสับ 220 กรัม
มาร์ชเมลโล่ขนาดเล็ก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ครีมมาร์ชเมลโลว์, วอลนัท, ไอศกรีมช็อกโกแลต, ซอสช็อกโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 22 ซม. และปูแผ่นกระดาษไขเป็นวงกลมที่ก้นพิมพ์
ใส่เนยละลายและเวเฟอร์คุกกี้ลงในชามขนาดกลางแล้วผสมให้เข้ากัน กดส่วนผสมลงในก้นพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้ขึ้นไปถึงขอบพิมพ์เล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้

เค้กไอศกรีม:

ทาครีมมาร์ชเมลโลว์ลงบนฐานเค้ก จากนั้นโรยด้วยวอลนัท กดไอศกรีมลงบนชั้นวอลนัทให้แน่น ใช้ไม้พายเกลี่ยด้านบนให้เรียบ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
ใช้มีดกรีดรอบขอบเค้ก จากนั้นดึงวงแหวนออกจากพิมพ์ คว่ำเค้กลงบนแผ่นพลาสติก แล้วดึงก้นพิมพ์และกระดาษรองอบออก วางจานไว้ด้านล่าง แล้วคว่ำเค้กอีกครั้ง
กานาช:

ในหม้อขนาดเล็ก นำครีมข้นไปตั้งไฟจนเดือดปุดๆ เทครีมข้นลงบนช็อกโกแลตในชามทนความร้อน แล้วคนจนเนียน พักให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนนำไปใช้
ทากานาชให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก หากเค้กเริ่มนิ่ม ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ก่อนทำขั้นตอนต่อไป
แช่แข็งต่ออีก 1.5-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำเค้กออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ