เค้กโรงภาพยนตร์ร็อคกี้โร้ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 15 ชิ้น

ถ้าคุณจะชวนเพื่อนมาดูหนังที่บ้าน นอกจากขนมขบเคี้ยวแบบโรงภาพยนตร์ทั่วไปแล้ว ลองทำบราวนี่แสนอร่อยเหล่านี้ดูสิ บราวนี่สูตรนี้ผสมผสานป๊อปคอร์น ถั่วลิสง และช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน และจะสร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบด้วยการจัดเสิร์ฟที่ไม่เหมือนใคร เสิร์ฟในถังป๊อปคอร์นขนาดเล็ก โดยได้รับแรงบันดาลใจจากขนมหวานแบบอเมริกันดั้งเดิมอย่าง "ร็อคกี้โร้ด" ที่ทำจากช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์ และถั่ว บราวนี่สูตรนี้มีฐานเป็นบราวนี่ช็อกโกแลต ตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ และโปะหน้าด้วยป๊อปคอร์นและถั่วลิสงคั่วเกลือ ราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต ถั่วลิสงคั่วเกลือเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับบราวนี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฐานบราวนี่

ช็อกโกแลตไร้น้ำตาลสับ 120 กรัม
เนย 1 และ 1/4 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 0.5 ถ้วย

ชั้นมาร์ชเมลโลว์

น้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินผง 2 และ 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาวแห้ง 1 ช้อนชา
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดขาว 1/4 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา

ชั้นของข้าวโพปคอร์น

ป๊อปคอร์น 4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำสับ 180 กรัม
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ป๊อปคอร์น, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) วางพิมพ์มัฟฟินลงในถ้วยกระดาษ 15 ใบ (หรือวางถ้วยกระดาษขนาดใหญ่ 12 ใบลงบนถาดอบ)
ในหม้อขนาดกลาง ละลายช็อกโกแลตและเนยด้วยไฟอ่อนปานกลาง คนตลอดเวลา นำหม้อออกจากเตา แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และวานิลลาทีละฟอง คนให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงโกโก้ คนจนเนียน ใส่ถั่วลิสงคั่วเกลือลงไปคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้ก แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งหน้าขนมดูด้าน พักให้เย็นขณะเตรียมส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์
ในชามขนาดใหญ่หรือในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะกับเจลาตินและไข่ขาวแห้ง
นำน้ำที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และน้ำเชื่อมข้าวโพดไปต้มจนเดือด แล้วต้มโดยไม่ต้องปิดฝาและห้ามคน จนกระทั่งอุณหภูมิถึง 115°C (230°F) ในขณะที่ตีไข่ขาวและเจลาติน ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนลงในชาม แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าและเย็นลง ประมาณ 5 นาที
ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบ บีบมาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นๆ บนบราวนี่แต่ละชิ้น แล้วปล่อยให้เซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณทำป๊อปคอร์น
ใส่ข้าวโพปคั่วและถั่วลิสงลงในชามขนาดใหญ่ ในชามโลหะที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปานกลาง ผสมช็อกโกแลตและเนยเข้าด้วยกันแล้วละลาย เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนข้าวโพปคั่วและถั่วลิสงแล้วคนให้เข้ากัน (ไม่เป็นไรหากข้าวโพปคั่วไม่เคลือบช็อกโกแลตทั้งหมด) ตักข้าวโพปคั่วและถั่วลิสงวางลงบนชั้นมาร์ชเมลโลว์ กองให้สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ นำบราวนี่ไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

เค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 วัน.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / บราวนี่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน