เค้กเลมอนบาร์

คะแนนโหวต: 20

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: สเตฟานี โฟลีย์

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 24 ชิ้น

เค้กเลมอนบาร์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับเค้ก:

น้ำมันพืช สำหรับทาพิมพ์
เนย 180 กรัม อุณหภูมิห้อง
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา

สำหรับไส้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
แป้งสาลี 1/3 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย (ประมาณ 8 ลูก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วิธีเตรียมแป้งพาย: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ทาถาดอบขนาด 23 x 33 ซม. ด้วยน้ำมันพืช แล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 5 ซม. รอบด้าน จากนั้นทาน้ำมันพืชบนกระดาษฟอยล์อีกครั้ง
ผสมเนย แป้ง น้ำตาลทั้งสองชนิด และเกลือลงในเครื่องผสมอาหาร เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้: ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหาร ใส่แป้ง ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนลงไป แล้วผสมจนเนียน นำแป้งพายออกจากเตาอบ แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส เทไส้ลงบนแป้งพาย แล้วอบต่อจนสุก ประมาณ 30-35 นาที
นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน