เลมอนบาร์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15 แผ่น

คุกกี้ชอร์ตเบรดแสนอร่อยเหล่านี้ราดด้วยเลมอนเคิร์ดเนื้อนุ่ม อบทั้งชิ้นแล้วค่อยตัดเป็นสี่เหลี่ยม อบฐานชอร์ตเบรดแยกต่างหาก เทเลมอนเคิร์ดที่เตรียมไว้ลงไป แล้วอบต่อจนกว่าเคิร์ดจะเซ็ตตัว ตัดคุกกี้เป็นสี่เหลี่ยมเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลและรักษารูปทรง เลมอนสแควร์เหล่านี้อร่อยมาก มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่นของซิตรัสและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องอยากทำซ้ำแล้วซ้ำอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วยตวง + น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม

การเติม

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาวลูกใหญ่ประมาณ 2 ลูก)
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำมะนาว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ละลายเนยในกระทะขนาดกลาง ในชามผสมแป้งและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน แล้วใส่เนยละลายลงไป นวดแป้งให้เข้ากัน กดแป้งลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 22x32x5 เซนติเมตร (9.5x13.5x2 นิ้ว) แล้วกดให้แน่น อบประมาณ 25 นาที
ระหว่างที่อบแป้งพาย ให้ตีไข่ น้ำมะนาว และผิวเลมอนขูดด้วยเครื่องตีจนเนียน จากนั้นใส่ผงน้ำตาลทราย แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทส่วนผสมลงบนแป้งพายที่อบแล้ว นำเข้าอบต่ออีก 20 นาที